Förnyat vegetabiliskt fett för ett hälsosamt liv

Experter rekommenderar vegetabiliskt fett för en hälsosam kost

Enligt många experter borde en hälsosam kost inte innehålla för många kalorier och lite socker, salt och fett. Men fett kan också göra bra för din hälsa. Det finns till exempel indikationer på att olivolja kan hjälpa till med högt blodtryck. Ett annat vegetabiliskt fett rekommenderas också ofta: rapsfröolja.

Tysklands mest populära matolja

Frågan om vilken olja som är rätt för en hälsosam kost svaras av allt fler konsumenter med rapsolja. Under tiden är det ännu mer populärt hos tyskarna än solros och olivolja. Det är verkligen en av de mest värdefulla matoljorna för matlagning och hälsa. Förbundet för oljeväxtindustrin i Tyskland (OVID) ser detta också.

Vuxna ska ta upp till 80 gram av sin kostenergi dagligen i form av oljor och fetter - växtföda är att föredra för djur. Rapsolja är enligt hälsoexperter en av de mest rekommenderade oljorna. (Bild: fotocrew / fotolia.com)

Kostfett ger inte bara energi

Enligt ett uttalande från OVID har forskare vid universitetet i Hohenheim röjt myter på fetter i deras kost strax före dagen för hälsosam kost.

Enligt experterna ger kostfett inte bara energi, men spelar också en stor roll i den mänskliga organismen som komponenter i cellmembran, värmeisolatorer eller prekursorer av hormoner och budbärare.

Detta är också i linje med rekommendationerna från det tyska föreningen för näring (DGE), enligt vilken vuxna borde ta omkring 60 till 80 gram av sin energi i form av oljor och fetter varje dag.

Vetenskapsmännen understryker emellertid att vegetabiliska fetter ska föredras för djurfoder och deras sammansättning beaktas.

Fettsyraspektret är avgörande

"Fett är inte bara fet," säger Petra Sprick, VD för OVID. Som framgår av meddelandet förbrukar tyskarna för mycket mättade och för lite fleromättade fettsyror i form av kött- och korvprodukter.

Hohenheim-forskarna rekommenderar därför att de flesta av kosten fett absorberas via vegetabiliska oljor som rapsfrö eller olivolja.

"Avgörande är fettsyraspektret: Bland alla vegetabiliska oljor ger rapsolja den nästan optimala kompositionen. Det innehåller också alfa-linolensyra, en viktig omega-3-fettsyra, "förklaras Sprick.

Många hälsofördelar

Fördelarna med rapsolja har också hittats i andra studier. Som rapporterats av amerikanska forskare kan rapsolja bidra till att minska överskott av magenfett.

Och enligt forskare från det tyska institutet för näringsforskning (DIfE) i Potsdam-Rehbrücke är det ännu bättre för vissa människor än olivolja.

De tyska forskarna har funnit att rapsfröolja kan förbättra kolesterol- och levervärdena ännu mer.

Dessutom har barnläkare länge påpekat att rapsolja är idealisk för barngröda, eftersom den bland annat innehåller en hög andel fettlösliga vitaminer och värdefulla omega-3 fettsyror.

Enligt OVID gick cirka 81 miljoner liter rapsolja över disken 2016 i Tyskland. De tyska oljefabrikerna producerade cirka fyra miljoner ton år 2016.

Omkring två procent hittar sig in i konsumentflaskan, men oftare används rapsfröolja som ingrediens i livsmedel som stekning av olja, konserver och margarin. (Ad)