Hästgödsel svamp innehåller antibiotikum

Hästgödsel svamp innehåller antibiotikum

2014/09/11

Forskare i Schweiz och Tyskland har upptäckt ett eventuellt nytt antibiotikum på hästgödsel. Det är en svamp, den raggiga gödseln som trivs på häst-äpplen. Enligt forskarna skulle en användning i livsmedelsindustrin vara tänkbar.

Svamp växer på häst äpplen
Forskare från Schweiziska federala tekniska institutet (ETH) Zürich och Universitetet i Bonn har upptäckt ett möjligt nytt antibiotikum på hästgödsel. Detta är en svamp, den raggiga gödsel-Tintling, som trivs på hästarnas legat. Som rapporterats av det schweiziska nyhetsbyrån SDA lyckades forskarna isolera ett tidigare okänt ämne från denna svamp som dödar bakterier. Copsin, som substansen kallas, har samma effekt som klassiska antibiotika. Forskarna publicerade nyligen sina resultat i tidningen "The Journal of Biological Chemistry".

Möjlig användning som antibiotikum
På fredagen meddelade ETH att copsin är en av de så kallade defensinerna. Dessa är små proteiner som många varelser producerar sig för att avvärja patogena mikroorganismer. Det är fortfarande oklart vad läkemedlet från hästuttagssvampen kan användas till. "Huruvida copsin en dag kan användas som antibiotikum i medicin kvarstår att se. Det är inte säkert, men det kan inte uteslutas, säger studieförfattare och mykolog Markus Aebi, enligt pressrapporter.

Ansökan i livsmedelsindustrin tänkbar
För ETH-forskarna, som redan har registrerat den aktiva ingrediensen från häst-äppel-svampen för patent, är det också möjligt att ansöka om livsmedelsindustrin. Detta beror på att ämnet dödar patogena bakterier som Listeria. Dessa bakterier kan leda till livshotande matförgiftning, såsom den rapporterbara infektionssjukdomen listeriosis. De är därför rädda för produktion av icke uppvärmda livsmedel, såsom rå mjölkost eller torkat kött. (Ad)