Pescotarians är ännu hälsosammare än vegetarianer

Många vet att vegetarianer är hälsosamma. Är ett upphävande av animaliska produkter så tillrådligt?

2013/08/07

De viktigaste argumenten för en vegetarisk kost inkluderar: miljöskydd, inte dödande djur och din egen hälsa. Vare sig avkallandet av kött eller ens helt på animaliska produkter är verkligen hälsosammare för den mänskliga organismen finns det inga tydliga bevis och experterna är också oense.

Det har länge varit obestridligt att fisk med sina värdefulla omega-3-fettsyror är bra för människor. Dessa kan inte produceras av kroppen själv. Så en matleverans är väsentlig om du vill uppnå en livslängande effekt. Pescetarism, förutom konsumtionen av frukt och grönsaker, inkluderar också fisk och är uppenbarligen den hälsosammaste näringsmässiga stilen.

De flesta studier på en vegetarisk kost och de därtill hörande hälsoeffekterna har hittills all liten betydelse. Trots att de kom till slutsatsen att vegetarianer lever längre i genomsnitt och mindre ofta drabbade av specifika kroniska sjukdomar, men detta beteende kan inte tydligt skrivas på kosten. Det kan också bero på vegetarianernas generellt hälsosammare livsstil.

Tyskarna äter för lite fisk
Enligt 2012 DGE Nutrition Report äter vuxna väsentligt mindre än den rekommenderade mängden veckovis 80g till 150g fetthalt plus 70g högfett marina fiskar. I synnerhet tar unga alldeles för lite fisk.

Den wiener nutritionisten Ibrahim Elmadfa kom till slutsatsen att veganer, i motsats till populär tro, inte utvecklar bristsymptom. Trots att de helt förbrukar animaliska produkter förbrukar de mindre vitamin B12, kalcium och D-vitamin än normala ätare.

Som en förklaring säger nutritionisten att vegetarianer och veganer leder en generellt hälsosammare livsstil, vilket minskar behovet av ökade hälsofrämjande produkter. Massor av motion, låg alkohol och den typiska kosten för dem har enorma positiva effekter. Speciellt vistelsen utomhus främjar kroppens egen vitamin D-produktion

Dessa beteenden gör det svårt att göra exakt vetenskaplig analys av olika dietstilar och tillåter inte tydliga resultat. Michael Orlich och hans forskningsteam från Californian Linda University har undersökt som ett möjligt svar på detta problem en grupp ämnen med en jämn näringsstil men olika kost.

En studie med adventister ger ljus i mörkret
Den religiösa gemenskapen av homogen livsstil har studerats närmare. Totalt var det 73.000 adventister. Dessa förbrukar inte grisar eller hästkött och förbrukar inte alkohol eller tobak. De flesta av dem äter också vegetarianer. Endast cirka 15% äter kött och kött ger Orlich.

Under sex år studerades gruppen noggrant och fann att bland vegetarianer 12% färre människor dog än hos köttätarna. Män, i motsats till kvinnor, bidrog till detta resultat. Speciellt i hjärt-kärlsjukdomar är mindre vegetarianer. I cancer kan forskarna emellertid inte göra någon skillnad.

Mjölk är inte lika hälsosam för män som antagen
Sammantaget gick vegetarianerna inte mycket bättre än köttätarna. En anledning kan vara samma antal kalorier som konsumeras dagligen och mjölken är inte lika frisk för män som det har varit länge.

I en studie fick nästan 21 000 läkare tre delar mjölk dagligen. Prostatacancerrisken ökade med 34 procent. En handledare från Boston och Chicago föreslår att de höga kalciumnivåerna av mjölk ökar risken och minskar kroppens egen produktion av D-vitamin. Detta anses vara en effektiv skyddsfaktor för prostatakörteln.

De bästa artisterna i adventiststudien var pesco-vegetarianerna. Deras dödsfall var 19 procent lägre än för slaktarna. Bland männen var det även 27 procent lägre. Så vem fokuserar sin meny på frukt, grönsaker och fisk, lever den längsta. Att fisk har en livslängdseffekt beror främst på omega-3-fettsyror.

Dessa skyddar mot diabetes samt mot hjärtattacker, stroke och andra kardiovaskulära sjukdomar. Således dör mer än 18 gånger fler människor av plötslig hjärtdöd än i Japan. Det finns daglig fisk på menyn och det finns mycket mindre kött på tallriken. (Fr)

Bild: twinlili