Peppar inte i kylskåpet

Kall påverkar smaken av paprika

2013/08/16

Grönsaker som paprika innehåller många hälsofrämjande ingredienser och är en ingrediens i många rätter. Men så att smaken inte lider men ska betalas till rätt lagring, rapporterar nyhetsbyrån „dpa“ citerar en kommunikation från konsumentinformationstjänsten i Bonn. Även om det i allmänhet rekommenderas för peppar cool lagring, men kylskåpet är här ganska olämpligt. I stället bör lagring i det fria kökshuset utan direkt solljus föredras.

Peppar kan användas som ingrediens i en mängd olika rätter eller kokta rätter. Grönsakerna är hänförliga till många hälsofrämjande egenskaper, inte minst på grund av dess höga C-vitamininnehåll och de mineraler det innehåller. Extrakt av växter har använts i naturmedicin i århundraden som ett botemedel. Den mest kända applikationen är de så kallade ABC-patterna, som används mot reumatiska smärtor.

Enligt konsumentinformationstjänsten, inte bara förvaring, utan också för inköp av paprika bör man uppmärksamma några viktiga detaljer. Till exempel har färska paprika ett fast, slätt och glänsande skal, men fläckar är ett dåligt tecken. (Fp)

Bildkrediter: Andreas Morlok