Inte i en väska med brödrullar brukar vara mycket fuktiga med bröd

Förvaras inte i en påse: bröd gör bullar grötiga
Det är knappast någonting viktigare för tyskarna i deras kost än bröd och rullar. Över 3000 olika sorter erbjuds i landet i handeln. Huruvida fullkorn, svart eller vitt bröd: Det är viktigt för de flesta konsumenter att det blir krispigt. Rätt lagring spelar en viktig roll.

Det beror på rätt lagring
Ingenstans finns det så många olika brödtyper som i Tyskland. Mer än 3 000 specialiteter är registrerade i det så kallade brödregistret vid den tyska bagerens handel. Skillnader är bland annat mellan fullkorns-, blandat eller vitt bröd. Många specialbröd som dietbröd erbjuds nu. Och tyska forskare har till och med nyligen utvecklat ett speciellt skorstensfritt bröd för seniorer. I grund och botten är det viktigt att lagra bröd och rullar ordentligt, så de håller så länge som möjligt. Konsumentinformationstjänsten har några tips i ett meddelande från dpa nyhetsbyrån.

Bröd och rullar ska hållas separat. (Bild: Jag_cz / fotolia.com)

Bullar i belagda papperspåsar
Du bör aldrig lagra bröd och bröd tillsammans, eftersom bröd är fuktigare än brödrullar. Om båda är tillsammans, är bullarna snabbt mjuka. Det är bäst att packa brödrullar i belagda papperspåsar. Detta håller fukten inuti och bunen krispig. Utackat bröd kan hållas i specialtillverkade behållare gjorda av stengods, rostfritt stål, trä eller keramik, skivade bröd bäst med skäreggen nere. Och packat bröd hålls bäst i sin ursprungliga förpackning.

Släng inte moget bröd i förtid
Bröd och rullar lagras bäst vid rumstemperatur. "Bröd får aldrig sättas i kylskåpet, utom på mycket varma sommardagar", säger Harald Seitz, nutritionist vid hjälpen infodienst. "Det är här bröd åldrar mycket snabbt och smakar i enlighet därmed." Äldre bröd bör inte skyndas bort, precis som andra livsmedel. Så länge bröd inte är mögeligt, kan det torkas väl och användas i köket, till exempel för brödsmulor eller krutonger. "Om du gillar det sött, kan du tjäna upp stackars riddare eller en brödgryta från det antagna engångsbroget, säger nutritionisten. (Ad)