Dela med sig:
Ny studie främjar lågt saltförbrukningstroke?
Enligt Yusuf ökar inte bara för mycket salt risken för stroke, men för lite sluts han från en ren studie med 101 945 deltagare från 19 länder.
Saltbrist skadar organismen (fotolia.com/zikovic) Salt är viktigt
Natriumklorid, vårt salt, är avgörande. Natrium är ett byggstenar i blodet och möjliggör cellmetabolism. Klorid är en elementär substans i magsyra. Utan salt lider benbildning, liksom matsmältning, vattenbalans och nervsystemet.
Djursaltsläckor
Djur matar också sina kroppar med salt: elefanter gillar hästar, boskap som rådjur. Salt är det enda ämnet som olika djurarter matas på från utsidan - genom att äta jord eller slicka saltstenar.
Salt är nödvändigt, till exempel, så att hjort kan träna sina gevingar. Rovdjur som vildkatter eller vargar förbrukar tillräckligt med natrium genom blodet och köttet i sitt byte.
Mödrar behöver mycket salt under sin uppfödning eftersom de förlorar natrium genom mjölken. Även bytet av päls leder till ett saltbrist i ämnesomsättningen.
salt förlust
Så människor behöver salt för att hålla balansen mellan vätskor och näringsämnen i sina celler. Friska människor har omkring 200 gram salt i sin egen kropp, som vi lätt kan berätta om vi gråter eller svettar.
Om vi svettar mycket eller gråter, måste vi lägga till salt i kroppen.
Salt på såren
För mycket salt skadar vårt immunsystem, vilket blockerar sårläkning, berättade Berlinforskare 2015.
Men djur Butiks salt i infektions vävnad från, och där det stärker makrofager, de vita blodkroppar som dödar patogener av inflammation, och varje lokal på norra vet att sår läker bättre i saltvatten.
Hur mycket salt behöver vi?
Salt är ohälsosamt eller hälsosamt? Svaret är: Natriumklorid främjar inte bara god hälsa utan är också nödvändigt som kolhydrater, fetter eller protein.
Forskare är överens om det. Men de diskuterar hur mycket salt en person behöver. I Tyskland rekommenderar de flesta läkare att man förbrukar 5,0 g salt, vilket är ca 2 teskedar. American Heart Society AHA rekommenderar till och med 3,8 g salt eller 1,5 g natrium per dag för att förhindra hjärtattacker eller stroke. Men tyskare konsumerar i genomsnitt ca 9 g dagligen, och många 15 g eller mer.
Hjärt- och njurspecialister är dock utmanande amerikanska normer, eftersom det finns få giltiga studier som visar att minskad saltintag minskar risken för hjärtinfarkt. Studier från 1990-talet och 2000-talen motsatte varandra i frågan om vilken risk för hjärtinfarkt och stroke som hög saltintag ger.
Etnisk-genetiska skillnader
Salim Yusuf, som i dag varnar för låg saltintag, sade i 2013 att särskilt människor från Asien, vilket skulle ta mer än två teskedar salt per dag för sig själv, skulle ha en hög risk för stroke, amerikaner eller européer inte.
Kardiologer som Franz Eberli från Zürich bekräftar Yusuf. Våra genetiska dispositioner sätter kursen för hur mycket salt vi tolererar. Hos personer med arvelig egenskap för ökad känslighet mot salt ökar saltet i högre mängder än två teskedar per dag blodtrycket. Kroniskt ökat blodtryck minskar i sin tur kärlen med den potentiella konsekvensen av hjärtattack eller stroke.
Inte bara individer och släktingar har en sådan genetisk disposition utan också etniska grupper. Enligt Eberli har människor från tropiskt Afrika och Asien en mycket vanligare ärftlighet för saltkänslighet än européer.
För lite salt
Enligt Yusuf var studier som deltagit i mindre än tre gram salt per dag mer benägna att uppleva hjärtsjukdomar och stroke. Vad som orsakar saltlösningskänsliga mängder salt är därför resultatet av brist på salt i "normal": Kroppen lyfter förmodligen ut hormoner i saltbrist, vilket ökar blodtrycket.
Var är mitten?
Yusuf tvivlar inte på att ett extremt högt saltintag gynnar stroke - en brist på salt också. Enligt honom är ett måttligt saltintag hälsosammare än en lägre.
Enligt detta hade personer som matade fyra till fem gram salt per dag den lägsta risken. att dö från hjärt-kärlsjukdom, mindre än tre gram ökade risken.
Högt blodtryck
Hos friska personer ökade risken endast när den inte var för hög, men inte vid högt saltintag. Detta är inte fallet med kunder med högt blodtryck: med dem ökade risken för hjärt-kärlsjukdom både i för lite och för mycket salt.
I slätt språk är slutsatsen därför: hos människor utan saltkänslighet finns det inget samband mellan högt saltintag och hjärt-kärlsjukdom, men mycket bra mellan lågt saltintag och sådana klagomål.
Men personer med högt blodtryck eller 5% av befolkningen har en ökad risk för saltintag på mer än 6 gram per dag.
Många effekter
Salt, så natrium och klorid fungerar inte isolerat. Därför är frågan "för mycket eller för lite salt" ofta en skamdiskussion.
Spetsen att simma i havet med små skador och sedan torka i solen, hänvisar inte automatiskt till salt som en helande källa. Värme, vatten och spårämnen kan också spela en roll.
Likaså är kombinerade effekter också negativa: vad sägs om någon som konsumerar mycket salt med andra livsstilsvanor? Färdiga produkter med mycket salt, som potatisflis eller konserverad soppa, brukar vara bristfälliga i vitaminer. De innehåller mycket omättade fetter och enkla kolhydrater, vilket betyder mycket socker.
Patienter som konsumerar många sådana "dolda salt" färdiga produkter tenderar att ligga i intervallet och tillgripa skadliga livsmedel som alkohol och cigaretter.
Hos gravida kvinnor är brist på salt lika problematisk som brist på andra näringsämnen som fostret snabbt behöver för sin utveckling. Således har barn med låg födelsevikt ofta låg natriumhalt.
Gamla människor som har konsumerat mycket lite salt under lång tid bryter ofta sina höfter och deras mentala förmågor lider.
WHO rekommenderar att du inte tar mer än fem gram salt per dag.
Hur natrium och klorid påverkar kroppen, är emellertid knappt utforskad. (Dr Utz Anhalt)