Nestlé förebygger sjukdomar med mat?

Nestlé Group vill förebygga livsmedelsburna sjukdomar och hitta ny forskningsavdelning.

Den schweiziska livsmedelsproducenten Nestlé vill bli mer engagerad i hälsosektorn i framtiden. För detta ändamål ska nätverket med läkemedelsproducenter skapas. De nya matvarorna är för att förebygga sjukdomar som morbid övervikt (fetma), diabetes, kardiovaskulära problem och Alzheimers. Gruppen avser att göra framsteg i det finansiellt intressanta hälsovårdsbranschen.

På måndagen den Nestle VD Peter Brabeck sa: "I vetenskapligt baserad personlig hälsa kost handlar om att hitta effektiva och kostnadseffektiva sätt att förebygga akuta och kroniska sjukdomar i 21-talet och att behandla dem." Speciellt för livsmedelsproducenten grundade ett nytt dotterbolag som heter „Nestle Health Science“. Chef för det nya dotterbolaget är Luis Cantarell, som tidigare ledde amerikanska divisionen. Nutritionens chef, Richard Laube, hade överraskande avgått i sommar.

För produktion och utveckling av de nya produkterna ska ett nyskapat vetenskapligt institut grundas av tidigare forskare i det amerikanska bioteknikföretaget ViaCyte, Emmanuel Baetge.

Nestles affärsmodell att vara aktiv inom vården är dock inte ny. Företaget har varit verksamt inom hälsosektorn sedan 1980-talet. Under 2007 tog koncernen över det schweiziska läkemedelsföretagets näringsverksamhet och betalade en hel del 2,5 miljarder dollar. Novartis Den nyskapade divisionen kommer att hända från den befintliga divisionen HealthCare Nutrition. Under 2009 uppnådde detta område en omsättning på cirka 1,6 miljarder schweiziska franc.

Det nya institutet för hälsovetenskap, som ligger i närheten av det schweiziska federala tekniska institutet i Lausanne, vill att gruppen inom de närmaste 10 åren „Hundratals miljoner“ Schweiziska franc tillgängliga, som de sa. Enligt Kepler-analytiker Jon Cox kunde den nyskapade forskningsanläggningen skingra ökande tvivel om sådana hälsofrämjande livsmedelsprodukter. Den nya kunskapen om det gamla, generens och miljöpåverkan bör ingå i de ytterligare strategierna. Detta bör hjälpa de nya produkterna att främja "god hälsa och ett långt liv", som företaget sa.

Funktionella livsmedel, som experterna kallar utformade livsmedel som ska skydda hälsan, har kritiserats om och om igen. Till exempel rådde forskare vid Leipzig Universitetssjukhus med försiktighet när det gäller livsmedel som innehåller växtbaserade substitut som "phytoseteroler". Dessa substanser används som ersättning för animaliska fetter och bör vara låga i kalorier och särskilt lägre i kolesterol. Sådana funktionella livsmedel bör i.a. kardiovaskulärsystemet är skyddat. Men vissa människor med vissa genetiska predispositioner kan vara mindre benägna att utsöndra vegetabiliskt fett. Detta ökar sterolhalten i kroppen och risken för hjärtinfarkt ökar. Enligt resultaten av studien påverkas personer med blodtyper A, B och AB särskilt. Av denna anledning rekommenderade Leipzig-forskarna att vara "fasthållna" i produkter med tillsatser av fytosterol. Även från den naturliga helingen får den här typen av designad mat mycket kritik, för det finns flera som kräver att man får näring och mat. (Sb)

Läs också:
Fettutbyten är hälsofarliga?
Farliga ämnen i läskedrycker

Bild: Claudia Hautumm /pixelio.de.