Dela med sig:
Nespresso kaffemaskiner kontamineras bakteriellt, enligt en undersökning
Capsule kaffebryggare blir alltmer populära. Även om det länge har kritiserats att denna form av förberedelse leder till ett stort avfallsproblem, men det hindrar inte många från att brygga sitt kaffe på detta sätt. Men forskare har också visat att kapselmaskiner är sanna bakteriedödande medel.
Gigantiskt sopor problem
Endast i Tyskland uppskattas att cirka 5 000 ton aluminium- och plastavfall per år kommer att produceras från cirka tre miljarder kaffekapslar. Miljöpåverkan av denna form av kaffebearbetning är verkligen inte bra. Ändå blir kapsel kaffemaskiner alltmer populära. Framför allt kan det schweiziska Nestlé-dotterbolaget Nespresso försvara sig bra på marknaden. Även om en studie från Stiftung Warentest visade att även billiga kaffekapslar är vanligtvis bra, men många konsumenter är mer benägna att förlita sig på de stora namnen. Förutom skador på miljön är nu en annan kritik tillagd. Forskare har upptäckt upp till 67 olika bakterier i flera kapsel kaffemaskiner. För vissa människor kan detta leda till hälsorisker.
Kaffekapslarna är inte bara en betydande belastning för miljön, i maskinerna kan också samla skadliga bakterier. (Bild: Daniela Stärk / fotolia.com) Nästan 70 olika bakterier i kaffemaskiner
Även om vissa ämnen i kaffe har en antibakteriell och ibland jämn bakteriedödande effekt har forskare från Spanien nu visat att kapselmaskiner kan vara riktiga bakteriedödande medel. Forskare vid Universidad de Valencia har i en studie funnit nästan 70 olika bakterier i uppsamlingsbehållarna för förbrukade kapslar och droppbrickor. För studien, vars resultat publicerades i den vetenskapliga tidningen "Scientific Reports", testade forskarna tio olika maskiner i Nespresso-kapselsystemet. Dessa maskiner som användes användes i minst ett år på kontor eller i privata hushåll. De användes av tre till 20 kaffedrinkare, och det var minst 20 koppar kaffe per dag beredd.
Rengör alltid behållaren och droppbrickorna regelbundet
Enligt laget ledt av Cristina Vilanova kunde upp till 67 olika bakterier hittas i behållarna innehållande de använda kaffekapslarna. Droppkakorna under kaffetrycket kan också stressas om de inte rengörs regelbundet. I ett ytterligare steg gjorde forskarna ett test med en ny maskin, med vilken fem kaffekapslar behandlades dagligen. Också i sin uppsamlingsbehållare hade en jämförbar bakteriemiljö bildats efter två månader, som i maskinerna i den första serien av experiment. Bakterierna överlever trots kaffens bakteriedödande egenskaper. För att minska kimbelastningen är det därför absolut nödvändigt att tömma och rengöra droppbrickor och droppbrickor regelbundet.
Hälsorisker för försvagade personer
Enligt uppgifterna hittade forskarna bakterier från gruppen av enterokocker och pseudomonaser i alla maskiner. Enterokocker är speciellt för personer vars immunförsvar redan är försvagat och för små barn en hälsorisk. De är benägen för urin- och gastrointestinala infektioner, som kan åtföljas av symtom som diarré, illamående och kräkningar. Patogenen Pseudomonas aeruginosa kan skada friska människor. Men för vissa högriskpatienter, vars immunförsvar redan är försvagat, utgör bakterien en allvarlig hälsorisk, särskilt då han ofta är särskilt resistent mot antibiotika. Förutom dessa två bakterier fann forskarna också Stenotrophomonas, Sphingobacterium, Acinetobacter och några andra patogener. Men, som rapporterats av "t-online.de", är forskarna mindre oroade över hälsoeffekterna av de funna bakterierna. I studien skriver de: "De bakteriella samhällen som först upptäcktes här är potentiellt användbara för biotekniskt relevanta processer, inklusive dekaffeinering och bioremediering." (Ad)