Naturopati örter för hälsa

Friska örter smakar inte bara bra, de skyddar också din hälsa

2012/04/30

De kräver verkligen inte en grön tumme och trivs även på den smalaste vindrutan: färska örter. Den som nu odlar sin egen lilla växtträdgård kan ge maten en speciell spark på nolltid alls. Många örter och kryddor är också bra för din hälsa.

„För varje lidande har en ört vuxit“, Det står i ett gammalt ordspråk. Även om detta kanske är lite för högt: Många örter är värdefulla för hälsan, kan bidra till vitaminbalansen eller stimulera metabolismen. Dessutom ger de bättre matens smak och bidrar därmed till att minska konsumtionen av salt. Siemens Health Insurance Fund (SBK) informerade.

Persilja och gräslök med mycket C-vitamin och A
Vare sig frizzy eller slät: persilja är till exempel en av de mest kända kulinariska örterna. Den innehåller mycket C-vitamin och A, som är viktiga för immunsystemet, tillväxt och nerver. Dessutom stimulerar persilja digereringen med dess näringsämnen. Det smakar uppfriskande och kryddigt, det går bra med nästan alla rätter och gör sig visuellt bra med sin intensiva gröna.

Också rik på vitaminerna A och C är gräslök. Dess lite skarpa lökliknande smak gör det bra i sallader och såser. Precis som en smörgås smakar det också bra för många barn. Salvia är en oumbärlig del av medelhavsköket. Brewed som ett te, dess eteriska oljor har ont i halsen. Men försiktighet bör utövas under graviditet och laktation, eftersom salvia stimulerar livmoderns sammandragning och hämmar flödet av mjölk. Mynta och citronbalsam är bra för att göra enkelt uppfriskande vatten en uppfriskande törstsläckare. Också i desserter ger de en ny spark. Brewed som te, de har en lugnande effekt.

Mjuka läkningsmetoder för kinesisk medicin
Mer exotiska smaker inkluderar curry och olivolja, frön och löv av koriander eller thailändsk och citronbasil. Odlingen av exotiska örtplantor lyckas väl i Centraleuropa, eftersom de ofta inte sover. De växer året runt och kan till och med skördas i huset på vintern. Också intressant är de härdande egenskaperna hos respektive örter. Speciella medicinska örter är väldigt mycket på modet. De har varit en effektiv och mild läkningsmetod för årtusenden, speciellt i kinesisk medicin, och hittar mer och mer utrymme i den inhemska växtbädden.

Växla örter själv
Men tillbaka till klassikerna: från basilika till dill till rosmarin och timjan - listan över salta och lugnande örter kan fortsätta på obestämd tid. Alla örter har gemensamt att de ska användas så färskt som möjligt, så att vitaminerna bevaras. Eftersom frysta produkter vanligtvis frystes omedelbart efter skörd, är de ganska lämpliga. Det är inte fräschare än från din egen trädgård eller från din egen fönsterbräda. Du kan enkelt odla dina egna örter från frön eller du kan köpa dem som en växt i barnkammaren. Platsen ska vara ljus och inte för varm, gjutning är regeln „ganska mindre än för mycket“. (Pm)

Läs också:
Hälsa genom örter
Naturopati: Kryddor sänker blodlipidnivåerna
Självbehandling för halsbränna på grund av återflöde
huskurer

Bild: Petra Bork