Naturliga hemmet remedier Cardamom hjälper till med stressad mage

Kardemum tillsammans med saffran och vanilj är en av de dyraste kryddorna i världen, främst odlad i Indien och Sri Lanka. Det finns många rätter som Kardemum används främst för julkakor och mulledvin i indisk curry, deras extraordinära smak. Samtidigt har kryddan också en hälsofrämjande effekt, t.ex. kan hjälpa till med flatulens och magont.
Spice ger spekulanter den typiska smaken
Kardemum som är relaterat till ingefära är en av de äldsta och mest värdefulla kryddorna och utgör en integrerad del av indiska och arabiska köket. Under julperioden är krydden också mycket populär i landet, till exempel av brukade förfina pepparkakor, kryddade kex eller för mulledvin och stans. En skillnad görs mellan grönt och svart kardemumma: den förra har en sötkryddig smak som påminner om mentol eller eukalyptus och används till exempel i Används för krydda indiska rätter, chai-te och arabiskt kaffe, samt söta bakverk. Den svarta varianten har dock en svagt tartsmak och används därför snarare för starka kötträtter.

Ett hemmedel för naturläkemedel. Bild: Nataliia Pyzhova - fotolia

Tugga fröna hjälper till med dålig andedräkt
Förutom den typiska smaken kardemum erbjuder mycket mer. Eftersom de essentiella oljorna av kardemomfrön också kan ha en positiv inverkan på vår hälsa, rapporterar konsumentinformationstjänsten i samtal med nyhetsbyrån "dpa". Detta gäller framförallt det gastrointestinala området, eftersom kryddan har en antikonvulsiv och digestionsfrämjande effekt och kan därför användas till exempel. hjälp med uppblåst mage eller buksmärta. Dessutom innehåller oljan t.ex. Ämnenna Borneol och Cineol, som har en expektorant och antibakteriell effekt och därmed lindra typiska symtom på förkylning som hosta, rinnande näsa eller ont i halsen. På samma sätt är tuggningen av fröna ett bevisat hemmedel för dålig andedräkt och vitlök eller alkoholflagga.

Viktigt: Förvara sval och torr
Vid förvaring bör man se till att kardemumma är kallt, torrt, lufttätt och utan direkt påverkan av ljus, så att den kryddiga aromen kommer att bestå i sex till 12 månader. För användning i köket komprimeras kardemomskalvarna lite mellan tummen och pekfingret och brutna, så fröerna tas bort och males i en murbruk. Om en maträtt endast skulle få en liten kardemumma, kan en oöppnad kapsel också läggas till potten i ungefär en kvart i timmen före utgången av tillagningstiden. (Nr)