Mors mjölk smakar - varför faktiskt?

Bröstmjölksmakar - varför faktiskt?

07/01/2014

Bröstmjölk är en idealisk mat för spädbarn och skräddarsydd för barnens behov. I den tidiga barndomen spelar hon en avgörande roll i det vidare livet. Varför barn som mjölken är ännu inte klart.

Studier har visat att amning främjar hjärnans utveckling. Amerikanska forskare upptäckte på 1940-talet att ammande barn hade en utvecklingsfördel i sina tidiga år. En serie epidemiologiska studier på vuxna följde, vilket gav liknande resultat.

Bröstmjölk är garantin för god tillväxt
En huvudbeståndsdel i bröstmjölk är protein (proteiner). Ammonsyrorna i bröstmjölk stödjer tillväxt och hjälper till att bygga upp immunsystemet. De ansvarar för transport av vitaminer och hormoner. Fetter (lipider) är den andra huvudkomponenten och ger cirka 50 procent av energiinnehållet. Hon är involverad i utvecklingen av centrala nervsystemet och stärker synen. En annan näringsgrupp är kolhydrater, som huvudsakligen innehåller laktos. Den innehåller vitaminer, mineraler som kalcium eller spårämnen.

Tidigare har det antagits att aromer som ammar mammor konsumerar, även i mjölken och därmed negativt påverka barnets aptit. Apoteksmagasinet “Barn och familj” pekar i detta sammanhang i en rapport om studien av Erlanger matkemist Prof. Dr. med. Andrea Büttner. Hon har upptäckt att smaker aldrig alls kan ätas ur modermjölk. Till exempel förlorar fiskolja och omvårdnadste inte sin smak, även när mamman har konsumerat stora mängder mjölk. (Fr)

Bild: Hilde Vogtländer