Fler föroreningar i stadsgrönsaker än i stormarknaden

Grönsaker från städer ibland tungt belastad

07.07.2012

Grönsaker som odlas i själva staden är ofta förorenade. Detta resulterade i ett studieinstitut för ekologi av TU Berlin. Enligt forskarna är stammarna på stadsgrönsaker ibland "betydligt högre än för grönsaker från snabbköpet". Ändå finns det ingen anledning att panikera. Snarare är en helhetssyn om trädgårdsarbete viktig.

Även EU-gränserna överskreds
Många människor odlar sin egen frukt och grönsaker i sin trädgård. "Eftersom du vet vad du har," är mottos av många. Trots allt kan potatis, morötter eller äpplen odlas utan konstgjorda gödningsmedel och är ännu bättre än "organiska". Urban trädgårdsarbete blomstrar inte bara i Berlin, men också i många städer i Tyskland. Stadsgrönsaker är emellertid ofta förorenade med tungmetaller, vilket framgår av en nyligen analyserad forskare vid Institutet för ekologi vid Technical University (TU) i Berlin. I tidskriften Environmental Pollution rapporterade forskarna att stadsgrönsaker, som huvudsakligen odlades nära upptagna vägar, många gånger var förorenade med tungmetaller. "Grönsaker från innerstadshagen kan ha ackumulerat många gånger mer tungmetaller än vanliga stormarknadsprodukter. I vissa fall överträffades även EU: s livsmedelsgränser ", rapporterade forskningsdirektören Dr. Ing. Ina Säumel. "Våra resultat var överraskande tydliga".

För studien tog forskarna prover av områden runt träd, bakgårdar och tilldelningskolonier. Uttagningarna genomfördes sommaren 2010 och undersöktes därefter av laboratorieteknik. I vilka distrikt och gator exakt analyserna utfördes, informerade forskaren inte. Slutligen hade en anonymitet kommit överens med ämnena innan provet var förberedt. Eftersom orenheter ofta används av vissa beslutsfattare som ett argument att stänga hela trädgårdsbyggnaderna, så att områdena kan användas för lönsamma användningar, så uttalandet av forskaren. "Vi vill förhindra detta med anonymiseringen."

Betydligt högre förorenande nivåer i grönsaker
Föroreningsnivåerna varierade kraftigt mellan olika typer av grönsaker, så att "TU-forskarna inte kunde identifiera problematiska eller oproblematiska grönsaker från början." Vad som var viktigare för studieresultatet var stadens plats där grönsakerna odlades. Tomater, chard och morötter var mycket mer kontaminerade med zink, bly och koppar. De metalliska substanserna nickel och kadmium visade också signifikant högre värden. Vissa av dessa metaller kan orsaka hälsoproblem om de intas av kosten i höga doser.

Holistisk syn på stadens grönsaksodling
Men forskarna ser inte orsak till panik. Dr. Säumel hänvisade istället till en undersökning av forskare från Storbritannien. De hade krävt en helhetssyn av växthuset i städerna. Förutom aspekten av förorenande nivåer bör positiva biverkningar som aktiv träning, friskluft, samhällsupplevelser eller till och med njutningen av trädgårdsarbete också ingå i riskbedömningen. Alla dessa är också hälsofrämjande punkter, som elimineras när man köper frukt eller grönsaker i det konventionella snabbköpet. Dessutom har miljöaktivister nyligen hittat många bekämpningsmedel i frukt och grönsaker.
Icke desto mindre visar Berlinstudien att grönsaker var mindre förorenade när det sattes längre bort från trafikerade vägar. Också hjälpsamma är naturliga eller artificiella barriärer som hus, täta vegetationslager som häckar mellan upptagna gator. Stadsgardiner bör därför skydda sina grönsaker med försiktighetsåtgärder mot föroreningar. (Sb)

Läs om:
Greenpeace: Många bekämpningsmedel i frukt och grönsaker
Bekämpningsmedel och mjukgörare hotar floder
Skadliga kemikalier i textilier
Dioxinförorenad fisk i Niedersachsen
Nervergift som finns i baltiska fiskar
Bekämpningsmedel hotar barn över hela världen
Obehöriga bekämpningsmedel i sallad och raket