Levar vegetarianer längre?

Vegetarer lever längre än människor som äter kött?

(5.09.2010) Tyska Cancer Research Center (DKFZ) i Heidelberg har undersökt frågan huruvida vegetarianer lever längre jämfört med "köttätare". I den långsiktiga studien, över 21 år, observerades totalt 1904 personer och undersökte vem som inte äter kött. Alla typer av vegetarianer inkluderades emellertid i de undersökta ämnena. Några av deltagarna var vegan. Det betyder att de inte matade på kött eller animaliska produkter som ost eller mjölk. Andra äter inte kött, men ost. Och andra också konsumerade fisk eller mycket litet kött. Således kunde ingen tydligt differentierad studie äga rum.

Resultatet misstänkte vegetarianer under lång tid. Dödsgraden för den genomsnittliga befolkningen hos kvinnor minskade med 30 procent. När det gäller män var resultatet ännu extremare, här minskade dödsgraden med i genomsnitt 50 procent. Således är det bevisat att människor som äter vegetarisk eller mestadels vegetar, också lever längre.

Men kan dessa uttalanden också göras tydligt? Eftersom andra sociologiska studier också visar att vegetarianer ofta upprätthåller en hälsosam livsstil. Vegetarer brukar göra mer sport än andra, dricka mindre alkohol och äter nästan automatiskt mer grönsaker och frukter. Sammantaget bidrar detta också till att sänka den totala dödligheten. Frågan kvarstår, vilka resultat erhålls i andra studier om ytterligare differentieringar kommer till det. Till exempel när grupperna av deltagare delas upp igen i olika livsstil och konsumentgrupper. Då kan under vissa omständigheter tydliga resultat uppnås. Men hur säger du så vacker, resultatet är avgörande och det betyder "vegetarianer lever mycket längre" eller lever mestadels friska. (Sb)

Läs också:
Broccoli skyddar mot diabetes
Syre-gasblandning i köttet

Bild: Gabi Schoenemann