Dela med sig:
Laboratorietestet visade mänskligt DNA i vegetariska korv
Vare sig ryttare i färdiga måltider, rått kött eller dioxin i fisk: Återigen är nya skandaler kända runt maten. Nu har anställda i ett amerikanskt matlaboratorium gjort en annan, mest oappetitlig hitta: De upptäckte kött och mänskligt DNA i förmodligen rena grönsakskorv.
345 vegetariska och icke-vegetariska korv i testet
Meddelandet låter skrämmande och äckligt samtidigt: Det amerikanska livsmedelslaboratoriet "Clear Food" kunde visa sig i veggiekorvskött. Dessutom hade knappt en femtedel av de testade produkterna "hygieniska problem", framför allt mänskligt DNA genom hår och naglar.
"Clear Food" undersökte 345 vegetariska och icke-vegetariska korv från 75 olika märken och 10 olika återförsäljare vad gäller ingredienser och hygien för sin "The Hot Dog Report" -studie. 14,4 procent av proverna visade sig vara "problematiska", t.ex. vad gäller substitutioner och hygieniska aspekter. En "substitution" gavs till labbet när ingredienser sattes till produkten som inte fanns på etiketten. Hygieniska problem uppstod däremot när en typ av icke-skadlig kontaminering kunde detekteras i varma hundar - som i de flesta fall mänsklig DNA.
Tio prov innehåller kycklingkött
Laboratoriet rapporterar att kycklingkött, som inte fanns på etiketten, hittades i tio prover ensam under analysen. På samma sätt upptäckte forskarna okänt biff (i 4 prover), kalkon (3) och lamm (2). I andra fall saknades igen reklamerade ingredienser på etiketten. Resultatet var särskilt slående för de produkter som deklarerades som rent grönsaker. För här kunde kyckling eller fläsk detekteras i 10 procent av korven och i fyra av de 21 provade vegetabiliska proven var det också hygieniska problem. Skrämmande: Forskarna hade hittat human DNA i totalt 2% av proven, varav två tredjedelar var vegetarianer, enligt laboratoriet.
"Vi blev förvånade över att färdiga vegetariska korv stod inför ganska allvarliga utmaningar, inklusive hygien- och substitutionsfrågor. Vi hittade även spår av kött i vegetariska produkter, vilket är oroande, särskilt för att många vegetarianer inte äter kött av näringsrika, etiska och religiösa skäl ", säger labs kommentar på egen hemsida. (Nr)