Kroppsdroger anime cravings

Kroppens egna endokannabinoider skapar begär för fet mat

07/07/2011

Cravings förför de flesta människor till obruten äta. De som är oturiga lider av fetma eller ens fetma. Speciellt de som försöker minska kroppens omkrets med hjälp av en diet kommer att konfronteras om och om igen med äkta matbehov. Forskare vid University of California Irvine har funnit att dessa attacker främjas av en endogen substans som liknar sitt sätt att reagera på cannabisväxter. Ämnet bildas i tarmen och leder till ohämmad ätning.

Aktivering av fettintag går tillbaka till antiken
Lusten efter fet mat är inte en biprodukt från västra industrialiserade länder, misstänker forskarna. „Ur en evolutionär synvinkel är det absolut nödvändigt för djur att konsumera fetter: de finns inte i naturen, men de är avgörande för kroppens celler, säger studiedirektör Daniele Piomelli från University of California. Forskarna föreslår att människor har arvet uppmaningen till fett från sina förfäder att få tillräckligt med fett. Idag är den ganska viktiga smakbäraren på allas läppar. Varje stand-up och färdig måltid är beredd med alltför stort enfett. Ju mer fett, ju större smakupplevelse. Livsmedelsindustrin vet också detta och använder därför fett till maten. I dag, som alla vet, leder massförbrukningen av fett till fetma, metaboliska sjukdomar som diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och cancer.

För att dechiffrera verkningsmekanismen för cannabinoidämnet slog forskarna råttor på majsoljeemulsioner i en testinstallation. De förhindrade emellertid svalning av oljan. Nu kunde de studera effekterna av fet smak på organismen. Smaken av majsoljan utlöste produktionen av endokannabinoider i djuren. Samtidigt mätte forskarna koncentrationen av endokannabinoider i de enskilda hjärnområdena och olika kroppsområden. Värdena ökade dock endast i matsmältningsområdet. En ökning i hjärnan, men forskarna kunde inte klara sig.

Distribution kan blockeras
Nu misstänker laget kring Daniele Piomelli att läkemedlet fungerar som en växel i tarmcellerna. Om kroppens egna droger aktiveras utlöses begäret för fett. „Detta är det första beviset på att endokannabinoider i tarmen spelar en viktig roll vid reglering av fettintag“. Ämnet orsakar frisättning av matsmältningssaften för att aktivera hunger. Nu är den här hypotesen att bevisas i ytterligare forskningsenheter. Till exempel kan sensorn blockeras för att frigöra substansen för att stoppa hunger hos överviktiga patienter. Hela studien var i tidskriften „Förlopp av National Academy of Sciences“ (PNAS). (Sb)

Läs också:
Fettutbyten är hälsofarliga?
Dietstudie: mycket protein och litet stärkelse
Studie visar: mycket protein hjälper till att gå ner i vikt
Bantningsprodukter ofta utan effekt
Kost i naturopati
Risk för cancer: För mycket akrylamid i mat

Bild: Rainer Sturm