Kan högre skatter på ohälsosamma livsmedel stoppa fetma?

Skatteökning på ohälsosam mat bör stoppa fetma

Cirka en av fyra tyskar är allvarligt överviktiga. Fetma är förknippad med en ökad risk för många sjukdomar som kardiovaskulär sjukdom, diabetes och cancer. En ny studie visar nu att en skattehöjning på ohälsosamma livsmedel och skattebefrielse för frukt och grönsaker kunde stoppa överviktsvågan.

Alltmer fet i Tyskland

Enligt hälsoexperter anses cirka 25 procent av den tyska befolkningen vara allvarligt överviktig och trenden ökar. Enligt Robert Koch Institute (RKI) var det en särskilt stark ökning av antalet överviktiga bland ungdomar mellan 18 och 29 år. Fetma är förknippad med en ökad risk för många sjukdomar som kardiovaskulär sjukdom, diabetes och cancer. Som en orsak till fetma är flera faktorer berättigade. Mycket viktigt här är en ohälsosam diet. En skattehöjning på ohälsosam och ett skattebefrielse för hälsosam mat kan stoppa överviktsvågen. Detta framgår av en ny studie vid Hamburgs universitet.

En skattehöjning på ohälsosam och ett skattebefrielse för hälsosam mat kan stoppa överviktsvågen. Detta framgår av en ny studie av en forskare vid universitetet i Hamburg. (Bild: Eisenhans / fotolia.com)

Skattebefrielse för frukt och grönsaker

Nyligen har konsumentorganisationens livsmedelsklocka satsat på avskaffande av moms på frukt och grönsaker.

"Det är hög tid att underlätta en hälsosam kost med skatteåtgärder", säger Foodwatch CEO Martin Rücker i ett uttalande.

"Mervärdesskatten på frukt och grönsaker måste avskaffas. Det hjälper människor och deras hälsomål lika, säger experten.

Nu visar en ny studie av en forskare vid universitetet i Hamburg att skattebefrielsen på frukt och grönsaker skulle kunna stoppa överviktsvågen.

Studien beställdes av det tyska fetma samhället (DAG) och den tyska diabetesföreningen (DDG).

För ohälsosamma livsmedel gäller den reducerade skattesatsen

Hittills gäller den sänkta skattesatsen på sju procent för de flesta livsmedel, även för ohälsosamma produkter med höga fett- och sockerhalt. Studien av Hamburgs ekonom dr. Tobias Effertz undersöker alternativa scenarier med olika examen.

Det mest lovande och politiskt realistiska systemet visar sig vara "Traffic Light Plus" -systemet med följande skattesatser:

Grön 0%: frukt och grönsaker
Gul 7%: Normala livsmedel som pasta, mjölk eller kött
Röd 19%: Produkter med mycket tillsatt socker, salt eller fett som färdiga måltider, chips eller godis

Dessutom kan skattesatsen för särskilt skadliga läskedrycker som cola eller Fanta ökas från 19 idag till 29 procent.

Detta plus är nödvändigt eftersom läskedrycker ofta är orsaken till övervikt eller fetma - även mer än godis. Detta gäller även för drycker med sockersubstitut.

Priserna underlättar hälsofrämjande

"När det gäller näring spelar förutsättningarna en avgörande roll", säger hälsoexpert Ulf Fink i ett uttalande.

"Självklart bör alla själva bestämma vad han köper. Men låga priser gör det lättare för konsumenterna att främja sin hälsa. "

Många länder har redan erkänt detta och höjt skatter på ohälsosamma produkter. Med framgång: I Berkeley, Kalifornien, minskade försäljningen av läsk med 21 procent. Dessutom förändrade tillverkare av färdiga produkter ofta sina recept efter skattjusteringar och minskat fett och socker.

"Medborgarna får bättre produkter till samma pris", förklarade nutritionisten Hans Hauner från Technical University of Munich. Särskilt låginkomstgrupper dra nytta av detta.

"Skattejusteringar är också ett effektivt sätt för Tyskland att skydda medborgarna mot fetma," sade Hauner.

Tyska politiken vädjar till individens ansvar

25 procent av den tyska befolkningen betraktas för närvarande överviktiga. Trots alla ansträngningar har det inte varit möjligt att stoppa ökningen av fetma, än mindre för att vända om det.

"Detta beror inte minst på den tyska politiken, som främst vänder sig till individernas ansvar och till exempel finansierade kurser om allmän utbildning om hälsosam näring," kritiserades näringsexperten Hauner.

Vetenskapligt anses detta individuella synsätt misslyckat, eftersom detta sällan en permanent viktminskning uppnås.

Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar också att förbättra ramverket för hälsosamt beteende.

Dessa åtgärder för förebyggande av proportionalitet omfattar skatteanpassningar, ett förbud mot livsmedelsreklam riktad mot barn och obligatoriska normer för ombordstigning i daghem och skolor.

Dessa krav representerar också i Tyskland den tyska alliansen för icke-överförbara sjukdomar (DANK), ett konsortium av tjugo stora medicinska organisationer. (Ad)