Barn föredrar renade grönsaker

Barn föredrar renade grönsaker i sin favoritmat

15/09/2011

Många barn gillar inte grönsaker. Detta faktum beror främst på föräldrars smaksocialisering. För renade grönsaker ser det här ganska annorlunda ut, som en ny studie från USA visade.

Barn får alltför lite färsk frukt eller grönsaker att äta. Istället föredrar de flesta barn att äta färdiga att äta som chips, pizza eller nuggets. Men barn kan vara smutsiga med några tricks, som en näringsstudie från USA funnit. Om grönsakerna renas i förväg och läggs till populära livsmedel som nudelgryta, kommer den yngsta att äta mycket och friskt från Moder Natur.

Renade grönsaker i barnens favoritmat gör mer önskan om en hälsosam diet. Föräldrar, som till exempel serverar pasta med grönsakgröt, kan uppmuntra preschoolers att äta hälsosammare och kaloriberoende livsmedel. Enligt en studie åt barnen även dubbelt så många grönsaker som tidigare och konsumerade betydligt mindre kilokalorier under dagen.

Totalt 39 förskolebarn mellan 3 och 6 deltog i den amerikanska studien. I en vecka fick barnen en mängd grönsaker som blomkål, broccoli, tomater, squash och zucchini i renad form. De små ämnena kunde äta så mycket som de ville ha sitt hjärta innehåll. De flesta barn åt så mycket som tidigare och sa att de tyckte om det väldigt mycket, även om det innehöll mycket mer grönsaker. Vegetabiliska recepten innehöll 15-25 procent färre kalorier än maten, som serverades för barnen i liknande form i förväg.

"Det är känt att skära grönsaker och frukter blir bättre ätit än hela bitar", som Dr. Monika Niehaus från Association of Pediatricians (BVKJ) sa. Men nu har föräldrar ett helt nytt sätt att föda barn hälsosammare. Den amerikanska undersökningen visade att måltiderna med de renade grönsakerna innehöll mellan 15 och 25 procent färre kalorier.

Barn kan smaka oftere
Om du vill introducera dina barn till nya och hälsosamma smaker bör du prova dem om och om igen. Om det misslyckas första gången kan föräldrar försöka igen senare. „Under inga omständigheter bör barn tvingas äta överlägsen mat om de inte vill“, varnade Gritli Bertram, en socialarbetare från Hannover. Detta leder till en motsatt effekt, barnen avvisar maten ännu mer än tidigare. Det skulle vara bättre att då erbjuda alternativ. Barn frågar inte alltid efter pizza. „Ibland föredrar barn att äta en banan snarare än ett äpple.“

Lite tricks och framför allt mycket tålamod är nödvändigt för att få barnen brukade ha en hälsosam måltid, säger Niehaus. Barn är väldigt nyfiken och detta kan också ingå i näringslärare. „Matlagning och matlagning tillsammans väcker också intresse för mat“ Bertram tillägger. Mat som förbereddes tillsammans med föräldrarna smakar mycket bättre efteråt. (Sb)

Läs också:
Bad i lera skyddar barn från allergier
Naturopati: Spelt istället för vitt mjöl
Diet soda ökar risken för hjärtinfarkt
Barn: försämrad tillväxt genom koluppvärmning
Varje tredje barn gillar inte grönsaker

Bild: Rolf van Melis