Positivt påverka barnens matvanor

Hur föräldrar uppnår ett hälsosamt ätande beteende hos barnen

2014/04/15

Små barn har ofta svåra matvanor som kan få föräldrarna till randen av desperation. Den överlägsna maten nekas och kraven på en balanserad diet kan knappast genomföras. Stiftelsen för barnhälsa har därför i ett nyligen publicerat pressmeddelande givit viktiga tips om kost av en till treåringar och den gemensamma måltiden i familjen.

Barnläkaren Professor Dr. med. Berthold Koletzko, ordförande för Stiftelsen för barnhälsa, förklarade att „Särskilt mellan åldern ett och tre är det oerhört viktigt för barn att utforska mångfalden av mat och att uppleva smaken av olika livsmedel med alla sina sinnen.“ Många föräldrar skulle sakna rätt tid att äta tillsammans och därmed missa den bästa fasen för att skapa goda matvanor. Följaktligen utvecklar barnen ofta ett så kallat selektivt ätbeteende under övergången från modermjölk eller flaskor till fasta livsmedel. De skulle vilja äta samma sak varje dag, till exempel är nudlar vanligtvis mycket populära.

Ingen speciell mat behövs efter första födelsedagen
Uppgifterna om grundskolans hälsa är för närvarande i Tyskland „Åttio till nittiofem procent av barn i åldern tolv månader matas fortfarande på flaska mat och porridge“ och „även vid 24 års ålder är det fortfarande 23 till 33 procent.“ Här ser experterna samband med förekomst av senare problem med ätande beteende. Barn behöver „senast efter första födelsedagen inga speciella produkter längre“ och „de kan äta nästan vad som helst i slutet av spädbarnet, och borde göra det också“, förklarade professor Koletzko. Undantaget är nötter och andra hårda livsmedel i „jordnötsstorlek“, där små barn lätt kan svälja.

Regelbunden rytm av måltider
På uppdrag av förbundsministeriet för livsmedel, jordbruk och konsumentskydd (BMELV) ekonomiskt stödjande landsomfattande kommunikationsnätverk „Hälsosam i livet - Nätverk Unga Familjen“ Barnläkare, näringsexperter, utbildare och idrottsforskare har utvecklat de nuvarande rekommendationerna för kost från en till tre åringar. De borde „Att hjälpa familjer med småbarn utveckla en hälsosam livsstil“, rapporterar Stiftelsen för barnhälsa. Först och främst är en vanlig rytm av måltiderna särskilt viktig för spädbarn, till exempel under dagens lopp tre huvudmåltider och två mindre mellanmål.

Inga mellanmål mellan
„Måltider som är klart startade och stoppade ger barnets dagliga rutin en viktig struktur“, så tillkännagivandet av stiftelsen. Dessutom bör måltider och årstider för barnet vara förståeligt och tydligt åtskilda. De små skulle också lära sig så „Inte allt behov av mat behöver genast tillgodoses och att det kan skjutas upp till förmån för måltiderna.“ Av denna anledning bör snacks och sockerfria drycker inte erbjudas under måltidstiden i två till tre timmar. Detta gäller även mjölk. Vatten, men barnet kan när som helst äta, rapporterar Stiftelsen för barnhälsa.

Undvik distraktion när du äter
Vid måltider bör distraktioner undvikas så mycket som möjligt, enligt anmälan från Stiftelsen för barnhälsa, „Därför behaga ingen mobiltelefon samtal och ingen tv när du äter“, betonade ämnesomsättningen specialist vid universitetet barnsjukhuset München, professor Koletzko. Enligt experten är „Att äta tillsammans är mycket mer än bara att mata, det är också mat för själen.“ För familjen erbjuder måltiden det bästa tillfälle för en avslappnad konversation. Föräldrarna har tid att engagera sig med barnen, att ge dem uppmärksamhet och att uppleva familjeliv i ordets ordalydelse. „En trevlig atmosfär med måltider gör måltiden en positiv upplevelse“, sade ordföranden för Stiftelsen för barnhälsa på.

Inga löften och tricks
Vid tidpunkten för måltider, illustrerade stiftelsen barns hälsa, att det var en viktig läroprocess för barnen att sitta vid måltider och ta för maten och få heltid. Av denna anledning bör en måltid inte ta för lång tid. Maximalt 30 minuter är lämpliga enligt experterna. I genomsnitt tar tyskarna sig till lunch och middag 20 minuter, enligt meddelandet från Stiftelsen för barnhälsa på. Tricks, övertalning scenarier, löften eller spel som barn bör uppmuntra dem att äta, men kan ibland vara framgångsrik på kort sikt, enligt stiftelsen är, men också olämpligt.

Var uppmärksam på tillräckliga portioner
Dessutom bör mat inte användas för belöning eller straff eftersom „detta bidrar till ett ohälsosamt ätande beteende hos barnet eller att vara överviktigt“ kan, rapporterar Foundation Child Health. Tillräcklig portionering är också viktigt, eftersom de små barnen ofta känner sig överväldigade genom att tillhandahålla stora mängder mat. Här, enligt experterna „Lägg först en liten del på tallriken och ge något om barnet vill ha det.“ Bekymringen att ett barn inte äter tillräckligt är vanligtvis olämpligt. Föräldrar kan anta att ett hälsosamt, aktivt och nöjd barn normalt äter tillräckligt.

Läckra nyfikenhet att väcka barnen
När det gäller småbarns smakpreferenser förklarade stiftelsen att de små är upp till en ålder av „ca två år är fortfarande öppen för nya smakupplevelser“ är. Det är därför de borde redan „gradvis vana vid smaken av mat som tillhör den hälsosamma, blandade kosten under andra halvåret“, experterna rapporterar. Föräldrarna är viktiga förebilder här. De borde ha sina barn „uppmuntra dem att smaka på nya matar och matar och att upptäcka hur de ser ut, hur de luktar och känner och vad deras smak är.“ Detta skulle sätta kursen för en hälsosam, varierad diet senare i livet. Föräldrar kan väcka nyfikenhet barnet dessutom av mat är aptitretande och lämpar sig för barn serveras, de äter med sig själv roligt och barn deltar aktivt i utformningen av livsmedelssituationer (till exempel bordsöverdrag). „Om möjligt borde barnen betjäna sig“, rapporterar Stiftelsen för barnhälsa.

Barnmatar ofta med för mycket fett, socker och salt
I det aktuella pressmeddelandet förklarar experterna också vad komplett mat och dryck ska inkludera hos spädbarn. Ett varierat urval, tillräckliga mängder och kombinationen av näringsrik och lågenergig mat är avgörande här. Massor av drycker, företrädesvis i form av vatten eller andra osötade och sockerfria drycker och massor av vegetabiliska livsmedel, såsom grönsaker, frukt, spannmål och spannmålsprodukter rekommenderas. Djurfoder, mjölk och mejeriprodukter, kött, fisk och ägg bör enligt uppgifterna från Stiftelsen för barnhälsa konsumeras endast i måttliga kvantiteter. Med socker och godis bör salt och fett samt med mellanmålsprodukter användas mycket sparsamt. För „Balanserad näring av friska barn, inga speciella produkter och så kallade barnmat behövs“, stiftelsen rapporterar. Många sådana barns mat skulle „alltför mycket socker, fett, mättat fett eller salt“ ingår och „bör därför oftast användas i samband med en balanserad diet.“ (Fp)