Germ börda Bristande ljus bringar bakterier att landa på födelsedagstårta

Hur känns det när vi blåser ut ljusen på en födelsedagstårta??
De flesta har kanske praktiserat denna gamla tradition tidigare: På vår födelsedag blåser vi ut ljusen på vår födelsedagstårta och önskar oss något. Denna tradition kan faktiskt leda till negativa konsekvenser för de senare konsumenterna av födelsedagstårta. Att blåsa ut ljuset medför att antalet bakterier på kakan ökar till 1400 procent jämfört med en tårta som inte blivit utblåst.

Forskare vid Clemson University i South Carolina fann i sin nuvarande forskning som blåser ut ljus på en tårta resulterar i en extremt hög bakteriell belastning. Läkarna publicerade resultaten av sin studie i tidskriften "Journal of Food Research."

Att blåsa ut ljusen på en tårta är en gammal tradition. Forskare har nu upptäckt att denna process leder till en extrem ökad koncentration av bakterier på kakan. (Bild: Kzenon / fotolia.com)

Experter tillverkar konstgjord födelsedagstårta
För den nya undersökningen gjordes en födelsedagskaka gjord av styrofoam och täcktes sedan med en folie, som var dekorerad med ljus på toppen. Studiedeltagarna blev sedan ombedda att äta en bit varm pizza. Detta var tänkt att efterlikna den typ av mat som besökare brukar ta till en födelsedagsfest. Således blir konsumentens spytkörtlar aktiva, och bakterier ackumuleras i munnen, förklarar forskarna.

Prov av den falska tårtan överfördes till bakterievänliga agarplattor
Därefter bad de ämnena att blåsa ut ljusen på fel kaka. Därefter samlade forskarna proverna på filmen och lade dem på bakterievänliga agarplattor. Detta experiment upprepades tre gånger på separata dagar av elva personer.

Effekter av att blåsa ut ljusen på bakteriebördan
I genomsnitt blåsar ljuset upp i bakterierna på tårtan 15 gånger, säger läkare. I vissa ämnen var dock bördan mycket högre. Förklaringen till detta är enkel: vissa människor producerar helt enkelt mer saliv, som kallas hypersalivation, förklarar forskarna. Blåsning av ljus från en testperson ledde till och med till en ökning av bakterierna med 120 gånger. Vissa människor blåser ut ljusen och överför inte bakterier till kakan. Men det finns också människor som av någon anledning sänder många bakterier, förklarar författarprofessor Paul Dawson.

Bakterier är en vanlig del av våra liv
Visserligen låter resultaten från den aktuella studien initialt mycket obehaglig. Men du borde inte oroa dig för mycket om att blåsa ut ljusen på födelsedagsfester och bakterierna. Bakterier är en vanlig del av vårt vardag, förklara författarna. Naturligtvis kan vissa potentiellt skadliga bakterier vara närvarande i saliven av utandnings ändar, såsom Streptococcus pneumonia och Staphylococcus aureus. Men dessa belopp räcker inte för att skada konsumenterna av cirkeln, säger forskarna. När allt kommer omkring har människor blivit ute i ljuset på tårterna i århundraden och en död av en förorenad tårta kan ha varit mycket sällsynt, lägger forskarna till.

Faran för vår hälsa är mycket låg
Det finns ingen stor hälsorisk från den gamla traditionen. Även om du har konsumerat en sådan tårta 100 000 gånger så kommer sannolikheten att bli sjuk bli minimal, tillägger professor Dawson. Med andra ord kommer konsumtionen av en kaka med en ökad exponering för bakterier inte slut dödlig, men om du någonsin letade efter en ursäkt för att äta något från tårta, är argumentet med bakterierna verkligen ganska övertygande. (As)