Är mjölken frisk eller skadlig?

I det förflutna var mjölk symbol för hälsosam näring. Med tillkomsten av vegan dieter och ökad hälsomedvetenhet har detta förändrats snabbt de senaste åren. I stället vänder sig allt fler till alternativ som mandel- eller sojamjölk. Men gör mjölk verkligen dig sjuk eller fet? Ska vi sluta äta ost? En meta-studie, det vill säga en utvärdering av många andra studier, kom till intressanta slutsatser.

Under en lång tid sågs mjölk som en hälsosam mat. Men då har flera studier föreslagit att mjölk också kan gynna vissa sjukdomar. Bayern kämpar nu med vetenskapligt stöd mot det ökande antalet motståndare mot mjölk. Hälsosam produkt eller hälsorisk?

(Bild: rdnzl / fotolia.com (

Mjölk har alltid ansetts av de flesta människor för att vara en hälsosam naturlig produkt som bland annat stärker ben och tänder. Under senare år har dock flera studier publicerats som tyder på att mjölk kan dra nytta av tillstånd som astma eller diabetes. Dessutom diagnostiseras en laktosintolerans (laktosintolerans) alltmer i landet. Intresserade människor får obehag efter att ha ätit mejeriprodukter, såsom buksmärta, illamående, diarré eller flatulens. Experter diskuterar därför om mjölk nu mer sannolikt kommer att betraktas som hälsosam eller ohälsosam mat. I Bayern är en tydligen säker i utvärderingen.

Bayersk statsregering mot motståndare mot mjölk
Statsregeringen där kämpar med vetenskapligt stöd mot det ökande antalet motståndare mot mjölk, rapporterar nyhetsbyrån dpa. En ny metastatisk studie, uppdrag av jordbruksministern Helmut Brunner (CSU), drar slutsatsen att mjölk faktiskt är hälsosam och inte på något sätt hälsofarlig, enligt internetforum och i vissa studier. Ministeren sade: "Mjölk är och kommer att förbli en hälsosam och värdefull mat och en viktig del av en balanserad diet." Meta-studier analyserar resultaten av tidigare publicerade enskilda studier om ett ämne av forskarna.

Utvärderade 400 mjölkstudier
För den aktuella studien har Competence Center Nutrition Bavaria och Max Rubner Institute i Karlsruhe enligt uppgift utvärderat nästan 400 mjölkstudier. Deras slutsats är: "En stor del av skulden har ingen vetenskaplig grund" som det är, räkna till gemensamma anklagelser mot mjölk, bland annat ökar risken för benbrott och bensjukdom osteoporos som mjölk. Andra skeptiker skulle hävda att mer mjölkkonsumtion ökar risken för vissa cancerformer. Men de forskare som Brunner beställt kommer till slutsatsen att i de flesta undersökningar observeras hälsofrämjande egenskaper. En välkänd doktor från Free State hade nyligen refererat till de positiva aspekterna av mjölk i en pressrapport. Prof. Reiner Bartl, chef för "Osteoporoscentret vid katedralen" i München, förklarade att mjölk eller mineralvatten med kalcium kan bidra till att förhindra osteoporos. (Ad)