Industrigiefetter främjar depression

Industriefette i färdigmat gynnar depression

27.01.2011

Den som äter potatischips, pommes frites och kex, enligt en nyligen publicerad studie som riskerar att utveckla depression. Följaktligen skadar industriella fetter inte bara hjärt-kärlsystemet och främjar hjärtattacker, men ökar också affiniteten för depression i fall av ökad konsumtion.

En ohälsosam diet gör inte bara dig överviktig, det gynnar även sjukdomar som diabetes och hjärtinfarkt, men det ökar också risken för att utveckla depression. Många tidigare vetenskapliga studier har redan rapporterat att industriellt fett skadar hjärt-kärlsystemet i hög grad. Som ett resultat har många länder antagit strängare riktlinjer för att minimera så kallade transfetter i livsmedel. Spanska forskare från universiteten i Navarra och Las Palmas har nu bestämt kosterna på cirka 12 000 ämnen i en långsiktig och observationsstudie. I vetenskapsmagasinet „Plos One“ Forskare rapporterar en ökad risk för depression när högdos deltagare konsumerar industriella fetter i form av margarin, chips och pommes frites.

Under sex år har forskarna observerat livsstil och matvanor på mer än 12 000 män och kvinnor. I början av studien klagade ingen studie deltagare om ett diagnostiserat depressivt syndrom. Vid slutet av observationsperioden hade över 650 personer depression. Det visade sig att de som åt mycket transfett blev alltmer deprimerade. Risken för sjukdom uppmätt av alla deltagare var 48 procentenheter högre än de som i stor utsträckning avstod från sådana fetter. Ju mer någon till „Skräpmat“ Ju högre risken för sjukdom är, desto mer avgörande är studierapporten av Almudena Sánchez-Villegas. Enligt forskarna är det nu också möjligt att förklara varför antalet depressiva personer i västra industrialiserade länder har stigit i åratal. Det förändrade ätbeteendet har också ökat absorptionen av transfett.

Depression stiger över hela världen
Hälsoexperter uppskattar antalet människor med cirka 150 miljoner människor över hela världen. I Tyskland lider ungefär fyra till fem miljoner människor av depression. Världshälsoorganisationen (WHO) uppskattar att andelen drabbade redan i 2020 kommer att vara lika hög som i hjärt-kärlsjukdomar. Varje år dör cirka 11 000 människor av psykisk sjukdom. De spanska forskarna varnar för att det här problemet bara kan hanteras om människor förändrar sina matvanor massivt.

Friska och naturliga fetter sänkte risken
Mycket bra, fett kan ha en positiv effekt på din hälsa. Om fettsyrorna var av naturligt ursprung kunde en minskning av sjukdomsrisken bestämmas. Speciellt betonade forskarna att omättade fettsyror som finns i olivolja och fisk sannolikt kommer att minska risken för depression. Enligt studiedata kan de omättade fetterna utveckla en skyddsfunktion.

Andelen transfetter ökar
Under studiens gång analyserade forskare också dietbeteende i Europa. Européer äter vanligtvis mycket vegetabiliska oljor och fiskar. Dessutom har menyn vanligen färre livsmedel som innehåller mycket transfett. I genomsnitt absorberar människor i Tyskland industriella fetter med en andel på 0,4 procent. I staterna är andelen dåliga fetter sannolikt att vara betydligt högre. Cirka sex gånger så hög är värdet, enligt vetenskapsteamet. Av denna anledning kan man anta att andelen depressiva människor i USA är mycket högre.

Eventuellt främja inflammation i kroppen
Enligt forskarna främjar transfetter specifika inflammationer i den mänskliga organismen, som skador på blodkärlen och hjärtat och å andra sidan främja depression. Vetenskapsmännen kan emellertid inte ge vetenskapliga bevis för denna avhandling. En annan anledning kan vara att depressiva ägnar mindre uppmärksamhet åt deras livsstil och deras kost. Tidigare utvärderingar visade också att patienter med depression flyttar betydligt mindre och äter mer choklad.

Transfetter kan hittas i pommes frites, chips och alla stekta livsmedel som kycklingvingar, berlinare och blöta bakverk, snabb soppor, färdiga såser och i vissa korv. Transfettsyror finns också i vissa mjölkprodukter, chokladstänger och spannmål. I åratal har näringsexperter efterlyst ett förbud mot industriellt fett. Hittills har endast några riktlinjer utformats för att innehålla användningen i livsmedelsindustrin. (Sb)

Läs också:
Fettkontroll: USA-studie bekräftar hälsosamma effekter
Fettutbyten är hälsofarliga?
Depression behandlas för sällan

Bild: Rainer Sturm