Alltid stress När du äter, saknar freden

Att äta saknad tid och vila: hälsosam är utsökt
Mer än varje tredje tyska äter vanligtvis sin huvudmåltid ensam. Detta är resultatet av en undersökning som beställts av Techniker Krankenkasse (TK). 1.200 personer, 18 år och äldre, intervjuades om deras kostvanor i vardagsliv, fritid och arbete. Människor som äter utan samhälle söker ofta underhållning. 35 procent av de svarande tittar på TV när de äter, surfar på Internet eller bläddrar genom en tidning. För de flesta ungdomar mellan 18 och 29 år blir äta på detta sätt en mindre sak. I allmänhet är män mer distraherade att äta än kvinnor (40% mot 31%). Även för många singlar är ett medföljande program en del av måltiden.

Å andra sidan vill de som lagar sig bra och lyckligt brukar vilja njuta av maten med alla sina sinnen och medvetet. Detta har den extra fördelen att du inte förlorar översikten över de mängder som ätit och brukar äta långsammare.

Ingen tid att äta, bild: Kzenon - fotolia

För varje fjärde respondent, uppfyller mat inte bara hungersnöd, men hjälper också till att övervinna frustration. Så chokladstången eller en XXL-pizza blir själskompetenten av kärleksfullhet eller stress i jobbet. Men frustration ger bara en bra känsla på kort sikt. Senast när punden är mer, faller humöret igen. Ändå är detta ätande beteende särskilt vanligt bland unga vuxna. Med ålder verkar många människor hitta andra sätt att hantera stress och spänning. För par (20%) och män (17%) är andelen frustrationsätare lägre än för singlar (27%) och kvinnor (30%). Men kvinnor är också mer oroade över deras kost och är mer intensiva.

Generellt har tyskarnas dieterbeteende utvecklats positivt. För 45 procent är det viktigt att maten är hälsosam. Endast det andra kriteriet är smaken (41%). Nästan 80 procent av de undersökta föredrar att handla regionalt och säsongsmässigt, förklarar TK. Ekologiska livsmedel är fortfarande efterfrågan, men nya näringstrender som Stone Age Diet Paleo försöker också. Bara ett fåtal personer avstår helt från kött. Tretton procent av respondenterna kallar sig flexitarians. De äter främst vegetarisk, men tar ibland kött av hög kvalitet till sig själva. I 41 procent av denna grupp är en eller två gånger i veckan. Nästan 90 procent av tyskarna åtnjuter en måltid minst en gång om dagen, som de äter hemma med lugn och ro.

Om det inte fungerar med en hälsosam kost beror det sällan på brist på kunskap (25%), men snarare till tid och vila i vardagen (56%). Ytterligare orsaker är enligt egna uttalanden bristen på uthållighet (46%), makten (43%), pengar (29%) och matlagning (28%). Heike Kreutz, hjälp