Allt fler plastavfall i havet och i matfisk - en hälsorisk?

Plast i fisken - risker för människor?

Varje år landar massor av plastavfall i havet och därmed också i matfisk. Även i sötvattenfisk har mikroplastik upptäckts. Är det också en hälsorisk för konsumenterna? Enligt experter kan denna fråga ännu inte besvaras tydligt.

Plastavfall i alla hav

Under de senaste åren har vetenskaplig forskning visat att plastavfall kan hittas i alla marina områden. Även i arktiska vatten har plastavfall redan upptäckts. Naturligtvis landar soporna också i sjöboarna, vilket är varför åter och igen plastrester i matfisk upptäcks. Hur stor påverkan på fisken och riskerna för konsumenterna är egentligen, enligt experter men hittills oklara.

Varje år miljontals plastplastor i havet. Om konsumtionen av fisk når plasten också människor. Vilken inverkan detta har på konsumenterna är enligt experter fortfarande oklart. (Bild: coffeekai / fotolia.com)

Effekter på den mänskliga organismen

En studie av österrikiska forskare har nyligen väckt allmänheten: Forskare har hittat mikroplastik hos människor för första gången.

Som experterna skrev i ett uttalande, "effekterna av de mikroplastiska partiklarna som finns på den mänskliga organismen" - speciellt i matsmältningskanalen - men "bara i samband med en större skala som ska undersökas".

Det faktum att plastens effekter på fisk och riskerna för konsumenterna fortfarande är oklara, avslöjas nu av Johann Heinrich von Thünen-institutet, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries.

Plast i magar av fisk

Enligt ett uttalande från institutet tillkommer årligen ett beräknat 4,8 miljoner ton plastavfall till havet.

Plast av olika ursprung och storlekar driver oceaner - plastflaskor, påsar, fiskfiskskrot, men även små partiklar av förvitad plast samt kosmetika eller tvättmedel.

Det tar decennier i århundraden att riva och sönderfalla, men även då har de inte försvunnit, men finns ibland i magar av fisk och andra marina djur, som de uppfattar som förmodad mat.

Med så lite undersökt effekt som experterna skriver.

Även i sötvattenfisk finns det mikroplastik

Enligt informationen finns mikroplaster inte bara i marina fiskar, såsom torsk, makrill och vitling, utan även i sötvattenfisk.

Denna upptäckt och många andra nya fynd presenterades vid ett två-dagars seminarium där projektgruppen "PlasM: Plastavfall i marina fiskar" från Thüns institut för fiskeriekologi hade bjudit in.

Hur man bedömer riskerna med mikroplastik (partiklar mindre än fem millimeter) är fortfarande i sin linda.

Hittills är det inte känt om de små partiklarna skadar fisken som är mätbar. Att samla resultaten av laboratorieexperiment och miljömätningar är fortfarande en utmaning för forskare.

Bedömning är svårt helt enkelt för att de flesta studier relaterar till effekterna av mikroplastik på fiskens matsmältningsorgan.

Det här är den plats där plasten oftast finns i fisk - men det är vanligtvis bara en eller två partiklar, beroende på arten och platsen, men också på det detekteringsmetod som används.

"Undersökningar om plastpartiklarnas inverkan på fiskens hälsa har hittills blivit försummade", förklarar Dr. med. Thomas Lang från Thünen-institutet för fiskeriekologi.

Problem för konsumenterna?

Det är således oklart huruvida konsumtionen av sådan fisk utgör ett problem för konsumenterna.

Med tanke på att fiskens matsmältningsorgan, med undantag för några små fiskarter som skarpsill eller ansjovis, sällan ätas och antalet partiklar i fisken är låg, är risken baserat på fakta som idag är känd, enligt experterna, låga.

Det är emellertid fortfarande oklart huruvida de små mikroplastikerna (mindre än 0,02 millimeter) i synnerhet kommer att passera in i fiskens muskelkött i relevanta kvantiteter och fisk kommer att landa på våra tallrikar i maten.

Därför kan dessa små partiklar, som flyr från ögat av den som ser det, utgöra det största problemet. Forskarna rekommenderar därför att de ägnar större uppmärksamhet åt mindre mikroplastika.

Grunder för riskbedömning

Som ett led i PlasM-projektet utförs exempelvis experiment med liten fisk, i vars mat plastpartiklar av olika storlekar och kemisk sammansättning är avsiktligt blandade.

Thünenforskarna analyserar sedan huruvida substanserna lagras i vävnaden och om de kan orsaka skador.

Samtidigt utvecklas robusta navigeringsanalysmetoder för att få tillförlitliga uppgifter om mikroplastisk förorening av fisk och deras miljö. Detta inkluderar information om utlakning av relevanta marina områden.

"Vårt mål är att utveckla övervakningsmetoder som är snabba men fortfarande möjliggör korrekta uttalanden", säger Dr. Ulrike Kammann, kemist vid Thünen-institutet.

Sådana utfall utgör grunden för bedömning av miljö- och konsumentrisker och är i sista hand nödvändiga för välinformerade politiska beslut. (Ad)