Hefeweizen, Kölsch, Pils experter förklarar skillnader i öl

Det här är skillnaderna i öl

För mycket alkoholhaltiga drycker skadar din hälsa. Den ena eller den andra snygga blondinen kan - men speciellt nu för VM - någonsin vara. Vissa föredrar att använda Weissbier, andra föredrar Pils eller Kölsch. Experter förklarar skillnaderna i öl.

Drick inte för mycket alkohol

Öl är högt på listan över favorit tyska drycker. För mycket bör inte vara full. En hög konsumtion främjar inte bara utvecklingen av en ölmag, men kan i princip skada något organ i kroppen. Det finns emellertid också bevis för att den populära bygsjuken kan vara hälsosam. Du kan behandla dig själv med ett eller annat glas.

Hefeweizen, Helles, Kölsch: De flesta ölälskare föredrar en viss typ av bryggning. Experter förklarar skillnaderna. (Bild: mhp / fotolia.com)

Hälsosam i små kvantiteter?

De flesta människor är medvetna om att regelbunden alkoholkonsumtion inte är hälsosam. Bland de mest kända alkoholrelaterade sjukdomarna hör leversjukdom, hjärt-kärlsjukdomar, cancer och långvariga psykiska störningar.

Dessutom underskattas fettalkoholen ofta. I små kvantiteter kan alkoholhaltiga drycker emellertid också tjäna hälsa.

Till exempel fann brittiska forskare i en studie att måttlig dricks (t.ex. en om dagen) kan minska risken för allvarlig hjärtsjukdom.

Men andra vetenskapliga studier drar slutsatsen att även låg alkohol inte är hälsosam.

Skillnad mellan toppfermenterad och bottenfermenterad öl

De som gillar att ta öl brukar föredra en viss typ av bryggning. Några ölälskare föredrar Kölsch, andra ganska gamla och speciellt i Bayern Weissbier (även kallad Hefeweizen) är högt på popularitetsskalan.

Dessa tre öl är bland de övre jästarna, förklarar konsumentcentret Bayern på deras hemsida.

Bright, Märzen och Pils är däremot bland de bottenfermenterade sorterna. Den avgörande faktorn är vilken jäst som används.

"Förutom vatten, humle och malt krävs jäst för att producera öl. Gårstypen påverkar fermentationsprocessen och typen av öl som produceras ", står det på webbplatsen.

Sabine Hülsmann, näringsexpert vid Consumer Advice Center Bavaria, förklarar: "Toppfermenterade jäst kräver en temperatur mellan 15 och 20 grader för omvandling av socker till alkohol. Jästen stiger till ytan och kan senare skummas bort. "

Enligt informationen bryggdes traditionellt bryggd i öl med hårda vintrar som Bayern eller Baden-Württemberg.

Bottenfermenterade jäst behöver temperaturer mellan fyra och nio grader. Efter fermentering sjunker jästen till botten av fermentationstanken. Idag är cirka 85 procent av alla öl bottenfermenterade. (Ad)