Stor etikettbedrägeri med olivolja

NDR-tidningen "Markt" testar 15 olivoljor och avslöjar ett märkesbedrägeri

2013/04/30

Olivolja - en integrerad del av Medelhavet köket, med betygen "extra virgin" och „Nativt extra“ stå för högsta kvalitet. istället, men oljan inte alltid vad märkningen lovar, har funnit att i flaskorna ofta infekterade tyvärr bara sämre kvalitet, NDR tidskriften "marknaden" nu från en studie av 15 olika oljor från tyska lågpris och stormarknader.

Oljor "extra virgin" och "extra virgin" står för högsta kvalitet
Om du vill sälja din olivolja som "extra virgin" eller "extra virgin" måste du följa de strikta kraven i den europeiska förordningen för olivolja, eftersom dessa två namn står för speciell hög kvalitet: „Det finns vissa krav inom sensorteknik och kemi. Om oljor inte uppfyller dessa krav, får de inte säljas som "extra virgin", förklarar mattechniker Christian Gertz i NDR-tidningen "Markt". Enligt förordningen får oljor med namnet " „Native extra“ eller. „extra jungfru“ till exempel ha en surhet av mindre än 0,8 procent, smaka fruktig, bitter eller skarp och får inte luktas felaktig (t ex jordartad eller rancid).

Många oljor uppfyller inte kraven i EU-förordningen
Men trots dessa krav uppfyller många kommersiella oljor inte vad de lovar, testarna av „marknad“ skulle ha haft Dalla Quercia, Aro, Rapunzel och olivolja från Alnatura (bio), som alla inte uppfyller kvalitetsegenskaper "extra virgin" och inte heller en lång hållbarhet mer - Alnaura olja är expert att ens: fyra produkter särskilt negativt på ingen dag längre varaktig.

Också i smöretestet föll många oljor genom att för att de ska kunna säljas som "extra virgin", måste produkterna också klara ett utarbetat smakprov enligt EU-förordningen. För detta ändamål har de 15 oljorna också smakade av testare för de tyska olivpaneler, som kom till en allvarsam slutsats: Bortsett från den redan fyra i laboratoriet dåligt skurna oljor också hade oljan av varumärket „Sasso“ såväl som en grossistprodukt som kallas „Bra mat“ misslyckades testet, eftersom de enligt NDR.de „träig, lerig eller smaklös“ hade smakat. Således var det totalt sex av 15 oljor som inte skulle kunna säljas som "extra virgin". Endast de två dyraste produkterna (O-Med Selection och Franci Frantoi) fick från „marknad“-Testar en bra dom, för här är det „Frukt, bittra och skarpa anteckningar balanserade“, medan de andra oljorna bara hade nått en medioker nivå.

Otillräckliga kontroller enligt EU: s lagstiftning om laxförklaring Orsak till dålig kvalitet
Anledningen till den dåliga kvaliteten eller felaktigt utsedda oljor, experterna å ena sidan i otillräckliga kontroller, för enligt Christian Gertz „Statliga livsmedelskontrollanter känner inte igen falskt deklarerade oljor av många anledningar.“ Å ena sidan skulle för få prover undersökas och EU: s kemiska förfaranden skulle vara för arbetskraftiga, men laboratorierna skulle ofta sakna referensvärden: „Om man tittar på 20 eller 30 olivoljor en gång per år, då kan man inte tillåta dom på olivoljor, säger experten.

Men ändå centralt brist skulle enligt Gertz, den löst reglerade EU: Så var faktiskt föreskrivs av vilken process den kemiska analysen av olivolja ska ske - men det skulle vara från 1991 och därmed föråldrade: "De analysmetoder som är fasta där kan du många Ofta är det inte möjligt att upptäcka äktenskapsbrott ", förklarar mattekniker. Enligt Gertz skulle olivoljexperter allmänt klaga på att olja också uppmanar avsiktligt lur, för „Problemet är att det kan göra mycket pengar med förfalskade oljor.“ Enligt Gertz är resultatet förfalskning med andra oljor eller sorter, det vill säga, „Billiga, oätlig olja blandas ibland med vanlig olivolja“ och „För att avlägsna oönskade smaker upphettas den sedan“. sådan „Gepansche“ Enligt Gertz kan detta bevisas genom hans förfaranden, men instrumenten i EU-förordningen når sina gränser här.

Tillverkare är skyldiga att skylla
De berörda tillverkarna, under tiden, ser utredningen högt „marknad“ Inget behov av åtgärd, i stället svarade på krav från NDR ganska försiktigt och hänvisade till sina egna undersökningar, vilket skulle ha certifierat de dåligt värderade oljorna av god kvalitet. Detta var fallet, till exempel „Rapunzel“ enligt NDR.de „överraskad“, eftersom „oljorna hade granskats flera gånger med en stor inbyggd panel.“ Och även Alnatura och Metro Cash & Carry, producenterna av oljorna Fine Food and Aro, högt högt NDR.de är medvetna om ingen skuld och gjort en „dålig förvaring och felaktig transport“ Vad dock tvivlat av experter, eftersom "dessa fel uppstått i produktionen innan själva pressningen eller produktion - - av en falsk skörd, lagring och bearbetning av oliver" som ansvarar för dålig kvalitet, så Remo Viani den tyska olivolja panel. (Nr)

Bild: Brandt varumärke