Stor studie Glutenfri diet ökar risken för diabetes signifikant

Att förbruka för lite gluten kan skada din hälsa
En glutenfri diet har blivit en slags trend de senaste åren. En sådan form av näring kan också ha en negativ inverkan på människors hälsa. Forskare fann nu att låga gluten dieter kan öka risken för typ 2-diabetes hos de drabbade.

Forskarna i det internationellt erkända Harvard University T.H. Chan School of Public Health i Boston finns i en studie att en diet verkar vara förknippad med en högre intag av gluten med en lägre risk för att utveckla typ 2-diabetes. Läkarna släppte resultaten av sin studie vid årets möte i American Heart Association.

För närvarande har en glutenfri diet blivit en trend. Effekterna av denna typ av diet verkar dock öka risken för typ 2-diabetes. (Bild: fotocrew / fotolia.com)

Konsumtion av spannmålsprodukter skyddar mot typ 2-diabetes
För deras undersökning analyserade experterna data på knappt 200 000 volontärer. Data som användes kom från tre tidigare långsiktiga studier. Resultaten visar att konsumenter av låga nivåer av gluten tenderar att i allmänhet konsumera för få spannmålsprodukter. Konsumtionen av dessa fibrer är bara en känd skyddande faktor för att utveckla typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och olika typer av cancer, förklarar författarna.

Utvecklingen av glutenfri diet kan leda till fler sjukdomar av typ 2-diabetes
Studier tyder på att äta tillräckligt med gluten är förknippat med en lägre risk att utveckla typ 2-diabetes, lägger forskarna till. Således kan den nya trenden med en glutenfri diet ha en negativ effekt på sannolikheten för typ 2-diabetes.

Vad är gluten?
Gluten hänför sig till en blandning av proteiner, som exempelvis förekommer i vete, råg och korn. Gluten ger bröd och andra bakverk elasticiteten under bakning och resulterar i en hård konsistens i de färdiga produkterna. Det finns en liten andel människor som inte kan tolerera gluten genom så kallad cøliaki eller glutenkänslighet, förklarar forskarna. Men de senaste åren har en glutenfri diet också blivit populär hos människor utan sådana hälsoförhållanden. Hittills finns det dock inget bevis på att minskningen av konsumtionen av gluten leder till långsiktiga hälsofördelar, lägger författarna till.

Glutenfria livsmedel innehåller mindre fiber och andra mikronäringsämnen
Vi ville bestämma om bristen på glutenintag påverkar människors hälsa utan uppenbara medicinska skäl. Geng Zong av Harvard University T.H. Chan School of Public Health i Boston. Glutenfri mat har ofta mindre fiber och andra mikronäringsämnen. Av den anledningen är de mindre näringsrika och har ofta ett ökat pris. Mikronäringsämnen är komponenter som vitaminer och mineraler. Människor utan celiaki bör ompröva en minskad konsumtion av gluten, för att undvika kroniska sjukdomar och framför allt diabetes, rådfråga experterna.

Hög konsumtion av gluten minskar risken för att utveckla typ 2-diabetes
Forskare fann att de flesta av studien deltagare hade mindre gluten än tolv gram om dagen. Ämnen med högsta konsumtion av gluten bland deltagarna visade en minskad risk att utveckla typ 2-diabetes, säger läkare. Denna effekt hittades i den trettioåriga uppföljningsstudien.

13 procent lägre risk för typ 2-diabetes uppdagad hos patienter
Efter ytterligare övervägande av den potentiella effekten av spannmålsfibrer, de personer som var bland de 20 procent med den högsta konsumtionen av gluten, en 13 procent lägre risk att utveckla typ 2-diabetes jämfördes med deltagare med det lägsta dagliga konsumtionen av gluten (lite mindre än 4 gram). Under studien totalt 15,947 fall av typ 2-diabetes påträffades i uppföljningen. Studien gjordes redan innan en glutenfri diet blev populär, säger forskarna. De nuvarande trenderna i en glutenfri diet beaktas därför inte i resultaten.

Ytterligare forskning behövs
Ämnenna gav sina ätvanor under själva undersökningarna. Av denna anledning bör resultaten kontrolleras igen i framtiden i ytterligare medicinska studier. Ändå forskarna rekommenderar människor för vilka det inte är medicinskt nödvändigt att göra utan gluten, att de skulle ompröva en glutenfri diet noga. Endast en mycket liten del av befolkningen lider av celiaki och verkligen behöver för att undvika konsumtion av gluten, förklarar experterna. (As)