Big Omega-3 Leverantörer Hur man gör valnötter hälsosammare och starkare

Lokal Superfood: Förhindra många sjukdomar med valnötter

Enligt experter är nötter en hälsosam anrikning av kosten och kan skydda mot allvarliga sjukdomar. Framför allt tar "nötdrottningen", valnöten med sig många hälsofördelar. Valnötter är tillgängliga under hela året i handeln, deras huvudsakliga skördstid i landet är i oktober.

Hög i kalorier, men friska

Särskilt under den kalla årstiden gillar att äta nötter. Speciellt populär är valnöt. "Nötternas drottning" är hög i energi men också mycket hälsosam, med 63% fetthalt och ett kaloriinnehåll på 670 kilokalorier per 100 gram. Valnötter är tillgängliga under hela året i handeln, deras huvudsakliga skördstid i landet är i oktober.

Av alla nötartarter innehåller valnötter överlägset de mest väsentliga omega-3-fettsyrorna. Regelbunden konsumtion av dessa nötter sänker "dåligt" LDL-kolesterol och förhindrar hjärt-kärlsjukdom. (Bild: karepa / fotolia.com)

Nötter med mest omega-3 fettsyror

Valnötter erbjuder mycket för en hälsosam kost. Som konsumenttjänsten Bayern rapporterade i ett släpp innehåller de mycket vitamin E och vitamin B6, mineraler (särskilt magnesium), fiber och värdefulla fytokemikalier.

Proteininnehållet är också betydande med 16 gram per 100 gram nötter. Det höga innehållet av enkelomättade och fleromättade fettsyror bör också betonas.

Och av alla nötartarter innehåller valnöer överlägset de mest väsentliga omega-3-fettsyrorna.

Enligt hälsoexperter sänker regelbunden konsumtion av denna typ av mutter "dåligt" LDL-kolesterol och förhindrar hjärt-kärlsjukdomar.

Högt kaloriinnehåll på grund av hög fetthalt bör inte avskräcka från att äta. Vem integrerar valnötter måttligt i kosten behöver inte förvänta sig en ökad vikt.

Den tyska föreningen för näring (DGE) rekommenderar att man äter 25 gram nötter dagligen.

Hälsovinster av valnöt bekräftas i studier

Det faktum att valnötter skyddar hälsan har också visats i många vetenskapliga studier.

Till exempel har forskare från Louisiana State University (USA) funnit att valnötter kan främja tarmhälsa och förebygga koloncancer.

Och tidning "Federation of American Societies för Experimental Biology", den "FASEB Journal," en studie publicerades enligt vilket kan hjälpa till att skydda mot typ 2-diabetes valnötter trots fettrik.

Dessutom kan de hjälpa till med reumatiska sjukdomar på grund av de inneboende antiinflammatoriska omega-3-fettsyrorna.

mångsidig

Valnötter är läckra som mellanmål för mellanmål samt en ingrediens i kakor, kakor, flingor, efterrätter och glass.

Den bayerska konsumenttjänsten påpekar att många salta rätter kan förädlas med valnötter: de är utsökta i pastarätter, pesto och risotto. I vegetabiliska rätter harmoniserar de särskilt bra med kål eller rödbetor.

Dessutom valnötter är lämpliga som en ingrediens i spridda eller som toppning på vintersallader som radicchio, cikoria eller lamm sallad. Som en högkvalitativ, kallpressad olja kan Nussart också användas på många sätt.

Korrekt förvaring

Nötterna ska förvaras på ett kallt, mörkt och torrt ställe, så att de inte blir mögelaktiga eller blir galna på grund av deras höga fettinnehåll. På så sätt håller ojordade valnötter i många månader.

Skalade och krossade nötter, å andra sidan, måste konsumeras snabbt. De ska förvaras i en tätt sluten behållare i kylskåpet. Där stannar de i ungefär fyra veckor.

Skalade valnötter är också lämpliga för frysning. De kan lagras säkert i frysen i upp till tolv månader.

Om nötter är mögelaktiga, missfärgade eller smakljudda bör de inte konsumeras längre eftersom de kan vara skadliga för din hälsa.

Nästan alla inhemska valnötter i handeln

Även om valnötter odlas också i Tyskland kommer de flesta valnötterna i tysk handel från USA.

Konsumenttjänsten Bayern har fortfarande ett tips om hur man hittar fritt tillgängliga valnötträd i närheten: Till exempel på Internet på "www.mundraub.org". (Ad)