Gröna kronärtskockor kan främja digestion och sänka kolesterol

Edelgemüse: Friska kronärtskockor hjälper dig att smälta

Julkakor, pepparkakor, mulledvin, eggnog: Under Adventsäsongen är det inte lätt att motstå de läckra läckerheterna. Olyckligtvis ger delikatesserna ofta höga blodlipidnivåer och extra pounds. Det kan hjälpa till att integrera kronärtskockor i kosten. De ädla grönsakerna hjälper till med matsmältningen och hjälper till att sänka kolesterolet.

Högkaloridiskar i Advent-säsongen

Lågt kalori vinrätter är ganska sällsynta. Cookies, jul kaka, glögg, jul kalkon och bakade äpplen: Svår mat har under den kalla årstiden ganska tradition. Vissa människor kanske tror att kroppen av frost och kyla kan tolerera mer kalorier ändå. Men de frodiga rätter på julen säkerställa ofta höga blodfetter, samt ytterligare pounds. I sådana fall kan kronärtskockor hjälpa. De ädla grönsakerna stimulerar digestionen och sänker kolesterolvärdena.

Kronärtskockor främjar digestion och kan hjälpa till att sänka blodlipidhalten. Grönsakerna erbjuder ännu fler hälsofördelar. (Bild: helenedevun / fotolia.com)

Bra för matsmältning

Det faktum att kronärtskockor hjälper till med matsmältningsproblem har redan visats i vetenskapliga studier.

Särskilt efter dagarna av gluttony, som i Advent, på jul eller nyår, vill hälsoexperter påpeka att ett glas kronärtskocksjuice är bättre än snaps if you want to stimulate digestion.

Om du inte vill göra det själv kan du också köpa torkade kronärtskockor och blommor från apoteket och använda dem för infusion.

Avgörande för matsmältningseffekten hos de ädla grönsakerna är cynarin. Denna bitter substans främjar också fettförbränning och gallproduktion. Kronärtskockor ökar gallflödet.

Lägre kolesterolnivåer

Dessutom kan ett extrakt av kronärtskockor sänka kolesterolnivåerna. Enligt forskning förbättras detta också förhållandet mellan HDL och LDL.

Kronärtskockan har näringsmässiga men ännu mer att erbjuda: Förutom mycket fiber innehåller den den mest lämpliga för diabetiker kolhydrater inulin.

Det finns också vitamin B1 och mineraler som järn.

Kronärtskockor stärker levern

Dessutom har kronärtskockor en diuretikum, antiinflammatorisk och stärker levern. Vissa experter rekommenderar därför att de också avgifter levern.

Eftersom kronärtskockor stimulerar aptit, är de perfekta bland annat som en starter. Även om vissa konsumenter bara känner det från burken inlagda, är friska kronärtskockor särskilt läckra.

Förberedelsen kräver viss övning, men det är inte svårt. Skölj först kronärtskockan under rinnande vatten. Då stammen visade sig eller bryts över en bordskant för att lossa de hårda oätliga fibrerna på marken.

Ta sedan bort de yttre, hårda bladen och förkorta bladets spetsar. Gnid alla gränssnitt snabbt med citronsaft så de inte missfärgas. Nu kokas kronärtskockan i saltat vatten med citronsaft.

Varning: I aluminiumpottar antas en metallisk smak och missfärgad. Efter 25 till 40 minuter kokas de ädla grönsakerna. För konsumtion, är de individuella arken dras ut, desto lägre gestippt köttig änden av ett dopp i och dras av med tänderna.

Koronationen är den känsliga hjärtat som skärs med en kniv och gaffel. Men först måste oätliga fibrer som förklarar "hö", tas bort med en sked, såsom Federal Center for Nutrition (BZfE).

Hobbykockar kan hitta enkla recept på internet, bland annat. Det finns till exempel idéer för soppor, såser, grytor eller en läcker kronärtskocka sallad. (Ad)