Erkännande av glutenfri mat Viktig symbol på det utkorsade örat av majs

Symbolen på det korsade örat visar glutenfri mat
Människor som lider av celiac sjukdom (glutenintolerans) måste konsekvent glutenfria för att inte få några klagomål. Även om stormarknaderna nu har ett stort sortiment av produkter som inte innehåller lim, är de ofta inte lätta att upptäcka. En hjälp ges av symbolen på det utkorsade örat av majs.

Avhålla sig konsekvent från glutenhaltiga livsmedel
Experter uppskattar att ungefär en procent av den tyska befolkningen lider av glutenintolerans (celiac sjukdom). Patienterna måste strikt avstå från glutenhaltiga produkter eftersom även de minsta mängderna Glutengluten orsakar dem inflammation i tunntarmen. Det finns typiska symtom som buksmärta, diarré, flatulens, trötthet och en fet avföring. Förutom de akuta symptomen kan det ibland leda till allvarliga sena effekter. Terapi är för närvarande inte tillgänglig. Endast en strikt undvikande av glutenblekning kan hjälpa till.

Människor som lider av celiac sjukdom måste konsekvent glutenfria. En viss livsmedelssymbol indikerar att produkten är glutenfri. (Bild: fotocrew / fotolia.com)

Symbolet ger de drabbade en orientering
Shopping är inte alltid lätt. Hjälp här är symbolen för det korsade örat av vete. Denna karaktär, som står för glutenfria livsmedel, har påverkat orientering i snabbköpet och även underlättar resande val av lämpliga produkter. Detta har tyska Celiac Society (DZG) påpekat, som utmärkelser symbolen i detta land. Som experter skriva i en press release, endast produkter ", som inte överskrider den lagliga gränsen av 20 milligram gluten per kg (20 ppm), som bär en symbol för den korsade örat. Dessa kan konsumeras utan tvekan av de drabbade. "

Gluten också i färdiga måltider
Det fortsätter: "livsmedel som naturligt innehåller ingen gluten, såsom mjölk, ägg, frukt, grönsaker eller kött utan bearbetning, är undantagna från märkning, eftersom det utgör reklam självklart. Detta resulterar i en missvisande för konsumenterna använder symbolen kommer att undvikas. "Hälsoexperter påpekar också att glutenfria livsmedel är inte lika hälsosamt för alla människor. Gluten är inte bara finns i spannmål som vete, spelt, råg eller korn, men även gömda i många färdigmat, såser och sötsaker. (Ad)