Giftig varning av fiskfiléer på grund av innehöll alggift

Vietnamesisk röd snapper fiskfilé är en hälsorisk?
Fisk anses generellt som hälsosam, särskilt på grund av omega-3-fettsyran, som ofta är närvarande. Fiskförbrukningen innebär emellertid i vissa fall risker. Fiskförgiftning är det klassiska exemplet på möjliga hälsoproblem här. Det bayerska konsumentskyddsministeriet rapporterar för närvarande elva fiskförgiftningar, som är hänförliga till konsumtionen av röda Snapper fiskfilé från Vietnam. Av skäl för förebyggande konsumentskydd rekommenderar ministeriet starkt förbrukningen av fiskfilé.

Siffror från ministeriet bör vara "red snapper fiskfilé från Vietnam frysta, fiskeområde West FAO Pacific 71, Lot Lot: VN / 385 / III / 122 och Lot: VN / 385 / III / 124" inte konsumeras. Den bayerska statens kontor för hälsa och livsmedelssäkerhet (LGL) varnar också för risken för fiskförgiftning av Red Snapper fiskfilé. "Denna fiskfilé misstänks vara förorenad med algadoxiner som kan orsaka förgiftning", säger den officiella uttalandet.

Röd snapper är en populär matfisk. Men varnar det bayerska statens hälsokontor som är aktuellt före konsumtionen av röda Snapper fiskfilé från Vietnam, eftersom detta kan innehålla algadoxiner och utlösa fiskförgiftning. (Bild: go2dim / fotolia.com)

Redan elva fall av fiskförgiftning av Red Snapper fiskfilé
Enligt aktuell information, enligt det bayerska konsumentskyddsområdet, har elva sjukdomsfall inträffat i olika delar av Bayern som en följd av konsumtionen av röda snapperfiskar från Vietnam. "Sjukdomssymptomen föreslår ciguateraförgiftning av algadoxiner," sade ministeriet. Bland de många symptom på Ciguatera förgiftning omfattar enligt myndigheterna, bland annat "diarré, illamående, svåra kräkningar i samband med neurologiska symtom som huvudvärk, yrsel, känselstörningar." Vissa symtom kan ske så tidigt som efter 30 minuter, andra kommer dock ibland bara efter 24 till 48 timmar.

Varmkylning är ett typiskt symptom
Typisk för Ciguateraförgiftningen är den bayerska statens hälsokontor, enligt en så kallad varmkylning. "Vid en kallkylning, känner personen kontakten med varma föremål som kallt och i kontakt med kalla föremål så varmt," förklara experterna. Ciguatoxiner anses vara de mest potenta neurotoxinerna och 0,1 mikrogram toxin per kilo fisk skulle vara tillräckliga för att framkalla sjukdom hos människor. Det är också problematiskt att toxinerna inte kan kännas igen av smak, lukt eller textur. Dessutom är Ciguatoxin kall och värmestabilt, förstörs de varken genom frysning eller matlagning, rapporterar Statens hälsokontor. Också saknades hittills ett etablerat laboratoriekemiskt bevis för Ciguatoxinen.

Försäljningskanalerna granskas fortfarande
Den information som ges av myndigheterna, dessa är "red snapper - fiskfilé från Vietnam frysta, fiskeområde West Pacific FAO 71, Lot Lot: VN / 385 / III / 122, utgångsdatum vid -18 grader Celsius: I slutet av 2018, filé storlek 170-230 g / styck" och "red snapper - fiskfilé från Vietnam frysta, fiskeområde västra Stilla havet FAO 71, Lot Lot: VN / 385 / III / 124, utgångsdatum vid -18 grader Celsius: 2018/07/16, filé storlek 170-230 g / st" påverkas. Enligt leveranslistorna är kunder av lotnummeret Lot: VN / 385 / III / 124, som levereras i Bayern, huvudsakligen cateringföretag. Inlösen är redan igång och kommer att övervakas officiellt. Varunummer: VN / 385 / III / 122 kommer fortfarande att bestämma exakt distributionskanalerna, tillståndsavdelningen fortsätter. För frågor om återkallandet har en hotline upprättats på LGL: 09131 / 6808-5101 och nuvarande status för de pågående utredningarna finns på LGLs hemsida. (Fp)