Finns det den perfekta sportnäringen?

Experter introducerar vetenskapliga studier
För bästa idrottare av olika sporter finns internationella expertstandarder för sportnäring tillgängliga. Däremot finns det knappast några säkra näringsrekommendationer för den mycket stora gruppen prestationsinriktade fritids- och hälsoutövare i de tysktalande länderna. På DGE-Workshop "Sports Nutrition Practical - Top Training and Nutrition" från 20.-21. September 2017 på Maritim Hotel Bonn presenterar experterna från DGE-gruppen för sportnäring vetenskapliga resultat för rådgivning av ambitiösa rekreations- och konkurrenskraftiga idrottare.

Fokus för den första dagen är förebyggande och terapeutiska effekter, läkarundersökningar, prestationsdiagnostik, optimal näring med förhållandet mellan energi leverera näringsämnen som tider för måltider före och efter träning, rätt vätskehantering och användning av kosttillskott. På andra dagen undersöks styrka och uthållighetssporter intensivt på grundval av fallstudier. "Konferensen visar att sportspecifika dietrekommendationer blir alltmer anpassade. En individuell behovsbaserad näringstillförsel är väsentlig för hälsa och prestanda, säger professor dr med. Helmut Heseker, talesman för arbetsgruppen.

Vilken diet är bäst för sport? (Bild: drubig-foto / fotolia.com)

Passar och frisk med sport
Professor Daniel King Albert-Ludwigs-universitetet i Freiburg, är i sin föreläsning om "Health Fördelaktiga effekter av fysisk aktivitet" fältet. Förutom hög energidiet bidrar bristen på fysisk aktivitet till utvecklingen av fetma och näringsrelaterade sjukdomar. Epidemiologiska och randomiserade kontrollerade studier visar en signifikant och ibland signifikant minskning av kroniska sjukdomar hos fysiskt aktiva personer. För att uppnå detta krävs en energiomsättning på cirka 1 000 till 1 500 kcal / vecka på grund av fysisk aktivitet. Detta kräver - förutom det dagliga fritidssysselsättning - en regelbunden, måttlig motion program för 30-45 minuter minst 3-4 dagar / vecka med en energiförbrukning på ca 250-300 kcal per session.

Energi- och energiförsörjande näringsämnen - hur mycket mer behöver idrottare??
För att räkna ut detaljerna i näring för idrottare, var det nödvändigt att ta itu intensivt med sporten och därmed tränings- och tävlings laster, säger Hans Braun, tyska Sports University i Köln. I sitt samtal behandlar han energi- och proteinbehov. Eftersom beroende på kroppsvikt, kan kroppssammansättning och träningsbelastning energikrav i idrottare mellan 1500 kcal och 8000 kcal per dag vara. I allmänhet bör idrottare uppmärksamma ett tillräckligt och anpassat energiintag. Ett hållbart lågt energiintag kan leda till låg tillgänglighet, vilket påverkar prestanda och träningsanpassning. Detta kan också ha en negativ inverkan på immunförsvaret, benhälsan eller energimetabolismen.

För vuxna rekreations idrottare, 30 minuter fysisk aktivitet 4-5 gånger i veckan vid måttlig intensitet, räcker det med en proteinintag av 0,8 g / kg kroppsvikt per dag. Konkurrenskraftiga idrottare behöver individuellt råd och stöd beroende på typ av sport och tränings- eller tävlingsfasen.

Också dr Mareike Großhauser, olympiska träningscenter Rheinland-Pfalz / Saarland, påpekar att sportspecifika dietrekommendationer blir alltmer anpassade. Hon betonar kolhydraternas roll som den främsta energikällan i sporten. Förutom en trötthetsfördröjningsfunktion har de också en nyckelfunktion när det gäller träningsanpassning. Moderna träningskoncept bygger på olika nivåer av tillgång till kolhydrater för att främja anpassningar till förmån för lipidmetabolism. För lättare och snabb absorption från matsmältningsorganet rekommenderas det att konsumera olika typer av kolhydrater.

Fetter har hälsorelaterade effekter och gör det möjligt för idrottare att leverera energi på efterfrågan. Großhauser varnar för ett hållbart fettintag på mindre än 20% av energiintaget. Detta medför risk för otillräcklig tillförsel av fettlösliga vitaminer och essentiella fettsyror. Huruvida idrottare har ökat behov av omega-3-fettsyror kvarstår att undersökas.

Drick ordentligt - Fluidhantering i sport
Dr. Stefanie Mosler från utbildningsuniversitetet Schwäbisch Gmünd betonar att rekommendationer för att dricka i sport alltid ska vara individuella, eftersom svettfrekvensen varierar kraftigt. Individuell vätsketab kan bestämmas genom viktkontroll före och efter träning. Idrottare bör börja träna med en balanserad vätskebalans. För belastningar upp till 30 minuter är inget vätskeintag nödvändigt, särskilt vid aktiviteter på> 60 minuter dricker det meningsfullt. För uthållighetssporter rekommenderas ett rekommenderat intag på 0,4-0,8 l / timme. Den optimala mängden dryck ska ta reda på idrottare själva och låta sig styras av deras törst.

Vitaminer och mineraler i sport
Huruvida idrottare har ökat behov och ökat intag påverkar prestanda, juni-prof. Dr. Anja Carlsohn, Utbildningsuniversitetet Schwäbisch Gmünd och talesman från DGE Working Group Sports Nutrition. Idrottare lyckas generellt med att uppnå referensnivåerna med undantag av vitamin D med en balanserad, energikrävande diet. För vissa näringsämnen, såsom järn i uthållighetssporter och natrium under långvarig stress, kan det finnas en högre efterfrågan på träning. I viktkänslig sport observeras ofta restriktiva matvanor med otillräcklig kalcium- och järntillförsel. Dessutom är livsmedelsvalet i idrottare i faser som tävling eller permanent - på grund av inkompatibiliteter - begränsade. En individuellt anpassad diet kan minska risken för brist på näringsämnen. En professionellt åtföljd kosttillskott krävs vanligtvis endast med lämplig medicinsk diagnos, så Carlsohn.