Hälsoexperter ställer in ett högre dagligt vitamin B12-krav som ett nytt riktmärke

Ny referensnivå för vitamin B12 intag: Inte bara viktigt för veganer

Tyska föreningen för näring (DGE), tillsammans med näringsämnena från Österrike och Schweiz, har reviderat referensvärdet för vitamin B12-intag. Den härledda uppskattningen för adekvat intag för vuxna är 4,0 μg per dag högre än det tidigare rekommenderade intaget om 3,0 μg per dag.

Vitamin B12 är mest känt som ett kritiskt näringsämne för veganer. I tillräckliga mängder förekommer det endast i djurfoder. Därför måste veganer ta ett permanent vitamin B12-preparat för att undvika underskott. Men även vegetarianer deltar för lite vitamin B12. Speciellt med ökade näringsbehov, t.ex. Till exempel, under graviditet och amning bör vegetarianer vara uppmärksamma på ett tillräckligt intag av vitamin B12 och eventuellt också ta vitamin B12-tillskott. Oberoende av matnings gastrointestinal sjukdom såsom ihållande gastrit, kan Crohns sjukdom och vissa läkemedel leda till en brist på vitamin B12. Avlägsnande av delar i magen eller tarmarna kan komplicera inspelningen. Speciellt äldre människor har ökad risk för otillräckligt intag av vitaminet från kosten.

Vitamin B12 finns i höga koncentrationer huvudsakligen i kött och några andra animaliska produkter. (Bild: bit24 / fotolia.com)

Vitamin B12 är viktigt och du. a. involverad i celldelning, blodbildning, DNA-syntes samt vid nedbrytning av fettsyror och aminosyror, såsom homocystein. Brist på vitamin B12 kan leda till anemi, neurologiska störningar och psykiska störningar som trötthet och depressiva stämningar.

För en tillräcklig tillförsel av vitamin B12 rekommenderar DGE regelbunden konsumtion av mjölk och mejeriprodukter, ägg, fisk, skaldjur, fjäderfä och magert kött. En efterfrågan som täcker vitamin B12-intaget endast med växtfoder är inte möjligt. Uppskattningen kan uppnås, till exempel med ett litet glas mjölk, en kopp yoghurt, ett ägg och 60 g Camembert.

Vad är vitamin B12?

Vitamin B12 är den kollektiva termen för olika föreningar med samma biologiska aktivitet och samma grundläggande kemiska struktur med en Kobaltion i mitten. Föreningarna kallas därför även kobolaminer. Kobalaminer produceras exklusivt av mikroorganismer och är närvarande i en tillräcklig mängd och en form som är tillgänglig för människor nästan uteslutande i djurfoder. Förutom de vitaminaktiva föreningarna finns också så kallade vitamin B12-analoger. De är z. B. Innehållet i vissa vegetabiliska livsmedel som alger eller surkål, men bidrar inte till en tillräcklig tillförsel av vitamin B12. Genom att blockera transportsystemen kan de till och med förvärra försörjningen ytterligare.

Uppskattningar istället för rekommenderat intag

Eftersom vitamin B12 behov inte kan fastställas med önskvärd noggrannhet DGE är de reviderade referensvärden för vitamin B12 intag till inte mer än rekommenderat intag, snarare än uppskattningar för adekvat intag. Den vuxna uppskattningen härleddes från studier där adekvat vitamin B12 intag bestämdes med användning av olika biomarkörer. Dessa inkluderar serumstatusparametrarna (totalt vitamin B12 och holo-transkobalamin) och funktionella parametrar (metylmalonsyra och homocystein).

Uppskattningar av vitamin B12 intag: åldersberoende

De uppskattade värdena för adekvat intag av vitamin B12 är åldersberoende: I barndomen de stiger från 0,5 g / dag för spädbarn från 0 till mindre än 4 månader till 4,0 g / dag för ungdomar och vuxna. Gravida och ammande kvinnor har ökat behov uppskattningen av adekvat vitamin B12 intag för gravida kvinnor är 4,5 μg / dag och för amning 5,5 μg / dag. (Sb / pm)