Hälsoavdelningen Risk för diarrépatogener

Salmonellos: Kontoret varnar för diarrépatogener

2014/08/07

I distriktet centrala sachsen har diarrésjukdomar på grund av salmonellainfektioner ökat under de senaste veckorna. Antalet salmonellos har ökat dramatiskt. Sjukdomarna kunde undvikas, till exempel genom att dosera med vissa livsmedel.

Antal salmonellos tredubblades
Den centrala federala avdelningen för hälsoalarm ljuder som „Fri press“ rapporterade under de senaste veckorna i distriktet ökade diarré på grund av salmonellainfektioner har inträffat. I månaderna maj och juni ensam diagnostiserades 28 salmonellos. Det är nästan tre gånger så mycket som under samma period förra året, sa Cornelia Kluge från distriktskontoret på måndag. Talskvinnan sa att främst hushållen påverkas: „Det finns ingen ackumulering på anläggningar som daghem eller vårdhem, och det finns inte heller något regionalt fokus.“

Konsumenterna bör avstå från djurfoder
Enligt Kluge är spridningen av salmonella favoriserad av det varma vädret, särskilt i förorenad mat: „Det är ett säsongsbetonat fenomen.“ Doktor Annelie Jordan sade att salmonellos skulle kunna undvikas om konsumenter avstår från att äta råa livsmedel av animaliskt ursprung, såsom kött och ägg eller livsmedel som tillverkas med råa ägg. „För en sund näring bör köttkonsumtionen i allmänhet minskas och mer frukt och grönsaker - naturligtvis väl tvättad - bör användas“, så doktorn.

Underskattar inte risken
Risken för salmonellainfektion bör inte undervärderas. Om symtom på salmonellos först uppträder, ska en läkare konsulteras vid tvivel. I början av en infektion, förutom diarré, upplever de flesta huvudvärk, buksmärta, feber, illamående och kräkningar. Den brytningsdiarré kan också snabbt leda till dehydrering (dehydrering) av organismen under sjukdomsförloppet som ett resultat av vätske- och saltförlust, vilket ofta är förknippat med andra hälsoeffekter. Utan medicinsk behandling kan det leda till allvarliga blodproblem, anfall eller till och med njursvikt. Dessutom kan salmonellos också utlösa smittade tyfus.

Expert råder för pinsamt renlighet
Salmonella tillhör gruppen zoonotiska medel som kan överföras från djur till människor och orsaka sjukdom där. Bakterierna är utbrett och förblir livsdugliga i veckor utanför kroppen. Även om de inte dör efter frysning fungerar desinfektionsmedel på bara några minuter. Läkare Jordanien råder mot pinsamt renhet i kampen mot salmonellos. Kött och korv bör värmas under matlagning, rostning och grillning så att kärntemperaturen i köttet i minst tio minuter vid 70 grader. Mat bör inte lagras för långt utanför kylskåpet, det ska också vara väl kylt. Dessutom rekommenderar läkaren att tvätta händerna efter att ha hanterat rå mat, att behandla råa djurmatar och råmat separat, samt att rengöra köksredskap och bänkskivor efter varje operation. Dessutom ska diskmaskinerna i köket bytas regelbundet. (Ad)