Dela med sig:
Hälsa Vilken tid på dagen är vettigt för stora måltider?
Ät frukost som en kejsare, äta lunch som en kung och äta middag som en tiggare. Många människor håller detta i åtanke när det gäller att förbereda sina dagliga måltider. Men gäller den här "gyllene regeln" alls? Är det verkligen bättre att äta mindre på kvällen? Inte alltid, eftersom den perfekta matrytmen kan vara väldigt annorlunda från person till person. I en intervju med nyhetsbyrån "dpa" förklarar hur experter när det gäller näring "tick" och vad det lönar sig att uppmärksamma.
Hur viktigt är fasta måltider?
"Frukost är dagens viktigaste måltid" - den här utsikten är utbredd och det är därför viktigt för många att inte lämna huset i tom mage på morgonen. Resonemanget låter troligt: Eftersom reserverna användes över natten behöver kroppen ny mat på morgonen för att ha tillräckligt med energi för dagen. Detta återspeglas även i den berömda frasen, när man säger att man ska "äta frukost som en kejsare". Men är denna teori korrekt? Är det faktiskt bäst för kroppen att äta frukost så mycket som möjligt på morgonen??
Den ideala ätrytmen kan variera kraftigt från person till person. Anledningen till detta är vår "interna klocka". (Bild: BillionPhotos.com/fotolia.com) Delvis, ja, för att uppenbarligen den så kallade "interna klockan" av människor spelar en viktigare roll än vad som tidigare trodde. Framförallt samordnas detta komplexa system av ljuset och, förutom sömnväckningscykeln, samordnar också aktiviteten hos de inre organen liksom metabolismen - och därmed också hur kroppen behandlar mat. "Så samma måltid behandlas snabbare på morgonen än på kvällen. Det är därför bättre att äta en större måltid på morgonen än på kvällen, förklarar Andreas Pfeiffer från Charité Berlin. Emellertid spelar kompositionen av måltiden inte en roll, enligt huvudet av den medicinska kliniken för endokrinologi och metabolisk medicin.
Inte utan frukost från huset?
Från Hans Hauner, direktör för Institutet för näringsmedicin vid Tekniska Universitetet i München, är det meningsfullt att leta efter hälsosam mat på morgonen. Hur omfattande den tidiga måltiden ska vara, men kan inte besvaras fast. "En hälsosam frukost är i princip bra. Men det är tveksamt om det måste vara den största delen för frukost. Man bör därför också ta hänsyn till individuella ätmönster och preferenser, "berättade experten för pressbyrån.
Den som vill mata på det så kallade "metabolism-baserade tillvägagångssättet" bör ta en stor del på morgonen och vid middagen och sedan ta dagens minsta måltid på kvällen. Denna sekvens motsvarar experten enligt de aktiva tiderna i vår ämnesomsättning. Men för arbetande människor ser vardagen ofta annorlunda ut: "För många är det normalt att äta huvudmåltid på kvällen efter arbetet. Det är ingen mening att förbjuda middag. Ett sådant matmönster skulle inte vara, säger Hauner.
Radikala regler är ofta meningslösa
Följaktligen finns det inte en idealisk näringsrytm som alla ska följa. Detta skiljer sig de dagliga rutinerna av folket och därmed även de tider när någon känner hunger. Detta bekräftar också den näring vetenskapsman och nutritionist Silke Lichtenstein och därför avråder strikta kost planer från: "Vem införs till exempel, kommer en strikt mat förbud efter 18 pm och starta klockan 17 utan att känna sig hungrig att äta i förväg så att han senare inte är hungrig , Det genererar ingen mening alls. "
Men om du vill äta en hälsosam diet bör du vara försiktig så att du inte äter för ofta under dagen. Eftersom den konstanta "snacken" snabbt kan leda till problemet. "Idag brukar vi äta åtta till tio gånger om dagen. Den frekventa utfodringen av mat förbrukar inte energireserverna i cellerna, förklarar Andreas Pfeiffer. "Allt som matas vidare hamnar inte i våra direkta energibutiker, men som fett i levern eller blodkärlen", säger experten, som också är chef för kliniska näringsdepartementet vid Tyska institutet för näringsforskning. Dessutom har studier visat att frekventa mellanmål också leder till ökad total dagbalans. Därför bör inte särskilt mat efter middagen ätas näringsämnen.
Hungern behöver inte genast tillfredsställas
Således är kroppen inte generellt utformad för att ta frekvent och regelbunden mat. Den oss kända och väletablerade "dagen-noon-kväll-rytm" har blivit mer kulturellt. "Svältet är hälsosamt, så länge det inte leder till undernäring. En omväxlande mellan hunger och äta faser stödjer metabolic flexibilitet och har en positiv långsiktig inverkan på hälsan ", säger Pfeiffer. En morrande mage bör därför tolkas som en "varning" inte är lika, tillägger Lichtenstein. "Vi bör skilja oss från idén att hunger är något som måste åtgärdas omedelbart" I stället för att omedelbart tillgripa ett mellanmål, bör aptiten av enligt expert är därför uthärdat lugna tider att låta kroppen senare något "bra".
Ett undantag är emellertid människor som drabbats av svår fetma och kan inte längre bedöma hunger och mättnad. "Fasta måltider kan hjälpa till och minska frestelser mellan måltiderna", säger Hauner. (Nr)