Hälsa Hastily mat gör dig sjuk

Hektiska måltider: Så ohälsosam är förhastad mat

På morgonen, en smörgås när du står, ett snabbt mellanmål på väg till jobbet och på kontoret, snabbt på vägen som tar en bit ner: Stress och rörelse påverkar också våra matvanor. Detta har i sin tur en inverkan på hälsan.

Snabbmat kan göra dig sjuk

Den som slipper ner sin mat, vi är ganska överviktiga. Men snabb mat har ännu mer negativa effekter på vår hälsa, som japanska forskare har funnit i en studie. De har funnit att snabbmat också kan dra nytta av stroke, hjärtsjukdomar och diabetes bland annat.

Om du snabbt förlorar maten blir du överviktig snabbare och utvecklar ett metaboliskt syndrom. För en måltid bör du därför ta tillräckligt med tid. (Bild: JenkoAtaman / fotolia.com)

Ökad risk för fetma

Vid en kongress "American Heart Association" (AHA) i Kalifornien presenterades preliminära forskningsresultat som kommit till slutsatsen att människor som äter långsamt, mindre benägna än snabb ätare blir överviktiga och mindre benägna att utveckla metabolt syndrom.

De fyra huvudsakliga riskerna för metabolic syndrome - svår fetma, högt blodtryck, högt blodsocker och försämrad lipidmetabolismen - associerade med en ökad risk för sjukdomar som stroke, hjärtsjukdomar och diabetes.

Enligt ett uttalande från AHA hade kardiologen Takayuki Yamaji från University of Hiroshima och hans team studerat över 1.000 friska japanska för den långsiktiga studien.

Forskarna fann att efter fem år lider 11,6 procent av snabbmätarna av metaboliskt syndrom.

För de ämnen som åt långsammare än normalt sjönk poängen till 2,3 procent.

Förhindra metaboliskt syndrom

"Att sakta ner för att äta kan vara en viktig livsstilsförändring för att förhindra det metaboliska syndromet", säger Takayuki Yamaji. "När människor äter snabbt, tenderar de inte att känna sig fulla och tenderar att äta för mycket."

Studieförfattaren anser att resultaten av studien också kan tillämpas på den amerikanska befolkningen.

Enligt dr. Nieca Goldberg, en kardiolog och talesman för American Heart Association, har också visat tidigare studier som skyndade på att äta kan vara förknippade med högre vikt och hälsofrågor.

Om du äter snabbt, äter du antagligen mer. "När de äter långsamt, är de mer medvetna om maten. De tygar deras mat ordentligt och saktar också ner matsmältningen, säger Goldberg tidningen "Time".

Detta gör att du känner dig ganska full. En annan fördel: att äta i vila kan förhindra uppblåsthet.

Tillbringa tid att äta

Enligt läkaren skulle det vara idealiskt att schemalägga minst 30 minuter för en måltid. Att äta medan du arbetar är en av de värsta sakerna du kan göra.

Det är bäst att äta i köket, i matsalen eller i restaurangen. Och om vid skrivbordet, då utan att arbeta samtidigt.

"Även om det bara tar en halvtimme är det bättre än tio minuter medan e-postmeddelanden besvaras", säger AHA-talesman.

Hon föreslår att man äter med en vän, skär maten i mindre bitar, tuggar mer, andas djupt och lägger gaffeln mellan biterna. (Ad)