Hälsa Bättre syrsor utan giftiga aluminiumfolier. Här går du

Grill utan aluminiumfolie: lämnar och woks som ett alternativ
Inte bara köttet lagas på grillen. Oftast är rätterna beredda på den. Vilka alternativ finns det till aluminiumfolie, till exempel att grilla inlagd fårmjölksost? Det kloka alternativet att förbereda grönsaker eller fetaost på grillen är naturliga blad. Vik ut det och lägg det på hyllan. För denna rabarber, banan, kål, chard eller vinblad är lämpliga. Bananblad finns i asiatiska butiker att köpa. Om bladen är väldigt fasta hjälper den till att värma dem i lite varmt vatten under en kort tid. Detta gör dem mjuka och enklare att linda runt maten.

(Bild: nd3000 / fotolia.com)

Ett annat alternativ kan vara grönsaker. Till exempel är ihåliga paprika, tomater eller korgar lämpliga för fyllning. Fisk, potatis och grönsaker kan packas bra i bakpapper och sedan grilla. I stället för att förpacka grillingredienserna kan du sätta grönsaker som små svampar och skivor zucchini, majs och paprika på träspettar.

Det finns också rostfritt stål eller emalj grillpannor och kokkärl och små gjutjärn och rostfritt stål wok skålar. Den stora fördelen: de är återanvändbara. Maten behöver bara lite längre än aluminiumskålar.

Passar även speciellt grillpapper. Pappret måste först placeras i varmt vatten och sedan lindas runt maten. Ändarna är bundet ihop med en tråd och du kan börja grilla. Dr. Claudia Müller, bzfe