Hälsosam kost och regelbunden motion är extremt viktigt, särskilt för ungdomar

Hälsosam kost och motion är viktiga för unga konsumenter
Enligt en ny studie är det viktigt för ungdomar i Tyskland att äta hälsosamt och träna regelbundet. Men önskan och verkligheten matchar inte alltid.

Tysklands frukt- och grönsakskonsumtion
Trots att en studie publicerades nyligen, äter mer och mer tyskare friskare och oftare på fett, socker och kött. På frukt- och grönsakskonsumtionen, trenden men tydligen liten effekt. Konsumtionen är stillastående. I en studie som undersökt hur bra eller dåligt tyskar och andra européer bor har det även visats att konsumtionen av frukt och grönsaker av tyska medborgare är mycket dålig enligt internationella standarder. I grund och botten är en hälsosam kost mycket viktig för de flesta invånarna i landet, men lust och verklighet matchar inte alltid alltid.

Hälsosam kost och regelbunden motion är mycket viktigt för ungdomar i Tyskland. Men önskan och verkligheten är långt ifrån alltid densamma. (Bild: Alexander Raths / fotolia.com)

Önskning och verklighet matchar inte alltid
"Konsumenterna vill äta mer och mer balanserad," sammanfattade Christoph Minhoff, vd för förbundet för den tyska livsmedelsindustri e.V. (BVE) resultaten av den nya gemensamma studie av marknadsundersökningsföretaget GfK, den "konsumenternas val '17" , tillsammans.

"Önskning och verklighet passar inte riktigt ihop, men varje sekund vet ingenting om sökordet" hälsosam kost ". Vi måste stänga detta klyfta med utbildning, "sa Minhoff i ett uttalande.

Studien med titeln "In Search of New Nutritional Patterns. Kombinationen av nöje, hälsa och samhälle i en accelererad värld "presenterades på fredagen vid General Food and Beverage Exhibition (Anuga) i Köln.

Den undersöker vilka näringstrender som är permanent etablerade på marknaden och hur livsmedelsproducenter reagerar på dessa trender.

Hälsosam kost och motion är viktigt för unga konsumenter
Varje tredje person gör regelbundet sport och köper minst en proteinprodukt per år. Det positiva förhållandet mellan sport och näring för hälsa stärker alltmer i konsumenternas medvetande.

Proteinprodukter är årets tillväxtsegment, efterfrågan ligger över genomsnittet bland unga och fitnessorienterade konsumenter (nästan varje sekund köper här).

Pojkarna driver även andra trender som glutenfri, noll eller laktosfri. Konsumenternas okunnighet om ämnet hälsosam näring är dock förvånansvärt hög och 54 procent säger att de inte är bekanta med det.

Konsumenterna vill ha färska produkter
Massor av natur och så fräsch som möjligt, över alla generationer, gör dessa egenskaper mat som är äkta för konsumenten.

Under det senaste decenniet har färskhet-orienteringen av tyska hushåll ökade med 44 procent, vilket föredrages idag nästan halv (46 procent) mat från färska produkter i motsats till på burk.

Kvalitet och hållbarhet
Kundernas kvalitet och hållbarhetsorientering ökar. Förutom smak och förståelse av värden men bestämmer också näringsvanorna hos dagens livsmedelsförsörjning.

Trendmedvetna konsumenter vill äta självbestämda. Trender som organisk, gourmet eller bekvämlighet har blivit etablerade och fortsätter att växa.

Den högsta tillväxttakten idag är produkttendensproteinet (62,2 procent), soja (21,3 procent) och veggie (18,1 procent). De nya produkttrenderna förskjuter inte de gamla, men bygger på dem.

Alla trender har gemensamt fokus på en hälsosam diet. Men öppenheten för konsumenten vet gränser så extrem diet trender som paleo, vegan, insekt mat eller in vitro meat har nästan ingen konsument acceptans, sa det i ett uttalande.

Liten tid att laga mat själv
Ett snabbröst vardagsliv lämnar många konsumenter lite tid att hantera näring, mat eller tillagning. Under de senaste fyra åren har antalet konsumenter som traditionellt lagar mat varje dag minskat med gott sex procent.

Å andra sidan ökar antalet konsumenter som äter eller snackar på språng, och de som ibland lagar mat för kvalitet, ökar. Dessa konsumenter finns särskilt i de yngre trend-affine generationerna.

Inte överraskande att dessa även använder digitalt (matlagning) bekvämlighet. Oavsett om det är smarta köksapparater, digitala matlagningsapparater eller shoppinghjälpmedel, är 23 procent av konsumenterna öppna här. (Ad)