Friska nässlor är inte ogräs

Nettles: Weed för trädgårdsmästare, hälsosam mat för gourmeter

10.05.2011

Stingnät anses av de flesta trädgårdsägare vara ogräs, men den vilda växten är också populär som mat och nässlor krediteras också med flera hälsofördelar.

Biståndet infodienst - näring, jordbruk, konsumentskydd e. V. har pekat på ett nytt pressmeddelande om fördelarna med de nuvarande spridande näten. Enligt informationstjänsten kan i synnerhet de unga löven av den gemensamma gruvan användas för att skapa en mängd olika hälsosamma gourmeträtter.

Bearbetning av nässlor som sallad, grönsaker eller te
Den "stöd info service" rekommenderas som en kombination av unga fina-sur nässlor blad med maskros, ängssyra, eller ramslök för en läcker vilda örtsallad. Men även för bearbetning till nässelsoppa och som ett tillägg i pannkakor, äggröra eller ört smör låta den förmodade ogräsanvändningen, förklarade hjälp experter. Rekommenderas också, enligt hjälp infodienst preparatet som en grönsak. Bladen bör likna spenat initialt blancheras i kokande saltat vatten enligt serviceinformationen, hackad efter gjutning och sedan snabbt upphettas tillsammans med stuvade lök. Att smaka experterna rekommenderar muskotnöt, salt och peppar och om nödvändigt en stänk citronsaft. För den smakfulla noten kan grönsakerna raffineras med lite grädde. Förutom de som rekommenderas av stödet infodienst beredning som föda, kan den torkade nässlor bryggas som te, tar detta väldigt många positiva egenskaper, såsom främjande av ämnesomsättningen och lindring av urinvägsbesvär, förstoppning, diarré, mage och njure krämpor och reumatism och gikt rykte kommer.

Stinging nässlor hälsosamt tillägg av kosten
Enligt "aid infodienst" är dagens säsong särskilt lämplig för att samla nässlor, eftersom de första 20 cm långa växterna utvecklar sin bästa smak på våren. Senare, i de större plantorna är det speciellt skyttespetsarna lämpliga för bearbetning som mat. Den nässlor formen främst på grund av deras höga innehåll av flavonoider, mineraler (magnesium, kalcium och kisel), vitaminer (vitamin A, vitamin C), järn och protein (mer protein än sojabönor) en frisk tillägg till kosten. För att undvika obehagliga brinnande nässlor hår, experter rekommenderar nässlor wrap i en trasa och vrida stark, noggrant duschas under rinnande vatten eller blanchera som beskrivs. Förutom att användas som mat eller te, bearbetas även nässlor till tinkturer och appliceras på hårbotten, eftersom de antar en håravfallsminskande effekt. (Fp)

Läs också:
Hälsa genom örter
Naturopati: Svenska bitter med stor effekt

Bild: magisk fågel