Sundare smör Alternativ Exotisk ghee sägs vara perfekt för stekning och stekning

Långvarig och hög värme: Ghee är det perfekta smöralternativet
Vem vill ge stekt eller stekt mat en fin smörig smak, borde använda Ghee bäst. Detta ätbara fett är mycket värmebeständigt till skillnad från traditionellt smör och är perfekt för matlagning och bakning.

Ger rätter en god smörsmak
Exotiska ingredienser har blivit oumbärliga i många lokala kök. Om du älskar Asien kommer du inte att gå över superfood kokosnötolja. Och vem vill till exempel göra indiska platta, bör bland annat ge ghee i degen. Detta ätbara fett ger rätter en god smörsmak.

Ghee är ett gott smöralternativ. Det ätbara fettet är mycket värmeabelt och är därför idealiskt för stekning och stekning. (Bild: vm2002 / fotolia.c0m)

Ghee kan värmas upp
Om du vill laga traditionella indiska eller pakistanska kan du inte göra utan Ghee. Denna typiska ingrediens är ett klarat smörfett. Det är också känt som smör lard eller koncentrerat smör.

Detta påpekas av det bayerska konsumentcentret. "Ghee består av cirka 99 procent fett och kan användas för stekning och stekning," förklarar Sabine Hülsmann, näringsexpert i Consumer Center Bavaria.

Rent smör är dock inte lämpligt för detta. Den har en högre halt av vatten och mjölkprotein och innehåller mindre fett (82 procent). Rent juridiskt smör och margarin är bara verkliga med 80 procent fett.

Eftersom ghee kan värmas upp är den väldigt mångsidig. Fettet är också lämpligt för matlagning eller bakning och ger maten en bra smörsmak.

Långvarig
Ghee kan enkelt göras av sig själv: Vanligtvis värms smöret tills vattnet det innehåller förångar. Därefter skummas de flockulerade proteinkomponenterna och filtreras bort.

Den färdiga produkten är under tiden också tillgänglig på marknaden.

Kyld, ghee är stabil i upp till 15 månader, vid rumstemperatur i cirka nio månader.

En annan fördel: Eftersom Ghee är laktosfritt kan fettet också ätas av människor med laktosintolerans (laktosintolerans) utan några problem. (Ad)