Dela med sig:
Mot kraftig förbränning kan Fett minska kyckling
En asiatisk curry, hjärtlig chili con carne eller nuggets med en kryddig sås: En del av måltiden orsakar en tung brännande känsla i munnen. Många tar sedan av till kallt vatten. Men det minskar inte den eldiga effekten. Kan hjälpa här - fett eller socker.
Vatten hjälper inte mot att brinna i munnen
Många människor älskar kryddig mat. För att göra en maträtt speciellt eldig använder hobbykockar chili och peppar. Ibland blir maten varm. Enligt experter bör man inte nå vatten för ett sådant fall. Fettinnehållande livsmedel kan minska brinnande känsla i munnen - socker kan också hjälpa till.
Vem har överdriven det med chili pepprarna i maten, kan minska den eldiga effekten med feta livsmedel. Socker hjälper också - men inte vatten. (Bild: fotocrew / fotolia.com) Kärnor är inte heta alls
"Chilies är en av de hetaste matvarorna någonsin", skriver den bayerska konsumentverket i en ny release.
Enligt experterna beror detta på en grupp ämnen i massan, vars mest kända är capsaicin.
Så mycket är det i den så kallade placentan. Det här är den plats där kärnorna hänger. Kärnorna är därför felaktigt ansedda för att vara särskilt kryddiga, även om de själva inte innehåller capsaicin.
Brännande känsla
"Läkemedlet irriterar nervcellerna i munslimhinnan, som också aktiveras när du brinner din mun. Det förklarar den brinnande känslan av kryddig mat ", säger Susanne Moritz, näringsexpert vid det bayerska konsumentcentret.
Kroppen reagerar med ökat blodflöde, du svettar och det kan leda till en frisättning av lyckohormonendorfinet.
Dessutom får vissa människor efter att ha ätit alltför kryddiga livsmedel hälsa klagomål som magproblem, halsbränna, buksmärta eller diarré.
Hälsofördelar med Chili
Spicy kryddor har dock hälsofördelar, vilket framgår av olika studier. men du bör inte överdriva det.
Till exempel, i en amerikansk studie, visade personer som åt alla sina huvudmåltider med chili minskad längtan efter salt, fet och söt mat. Detta kan hjälpa dig att gå ner i vikt och därigenom minska risken för övervikt och fetma.
Dessutom rapporterade kinesiska forskare att chili kan sänka blodtrycket.
Och forskare från University of Vermony (USA) konstaterade i en studie att kryddig mat ökar relativ livslängd.
Fet mat mot eldig effekt
Men om du överdriver det medan du lagar mat med chili pepprarna, borde du tjäna någonting hjärtligt.
Vatten hjälper inte mot brinnande chili-oskärpa eftersom capsaicin inte är vattenlöslig, men fettlöslig.
Därför verkar det enligt konsumentrådgivning Bayern inte så varmt när det tas med feta livsmedel. Stärkelse och socker mjuknar också skärpan.
Det faktum att fett är ett mirakelbota för chili peppar har också upplevts av nutritionists vid Fulda University.
I sin forskning visade sig Mascarpone vara den mest effektiva metoden mot den eldiga effekten på ett rostat bröd rostat. (Ad)