Farliga mjukgörare i livsmedel

Farliga mjukgörare i livsmedel / Hälsa nyheter

En tredjedel av livsmedel innehöll mjukningsmedel

23/09/2012

Många förpackade livsmedel innehåller skadliga mjukgörare. Norddeutsche Rundfunk (NDR) har tagit prover för sändningen „Den stora kökskontrollen“ I mer än en tredjedel av de undersökta matren detekterades mjukningsmedlet dietylhexylftalat (DEHP). Även om inga gränsvärden överskreds, misstänks även små mängder mjukningsmedel att vara skadliga för fertiliteten, enligt Federal Environment Agency.


I allmänhet anses mjukningsmedel vara extremt tvivelaktiga för hälsan. Kroniska sjukdomar som diabetes, astma och andra andningssjukdomar har redan kopplats till mjukgörare i olika studier. Förmodligen är den mest kända mjukningsmedlet bisfenol A, men dess användning har sedan dess minskat avsevärt och får inte användas idag, till exempel vid framställning av babydryckflaskor. Enligt den federala miljöbyrån, är DEHP-mjukgöraren som detekteras i maten också mycket mindre vanligt idag än den var 1999. Ändå finns DEHP i många förpackade livsmedel. I synnerhet kan människornas fertilitet vara allvarligt skadad. Mjuka mjukgörare är trots allt en av huvudorsakerna till den begränsade fertiliteten som nyligen identifierats i en undersökning av federala miljöbyrån i ungefär hälften av männen mellan 18 och 23 år.

Nästan 40 procent av de testade matarna innehåller mjukningsmedel
Egentligen mjukgöraren „DEHP har i stort sett förbjudits sedan 2006 i plast som kommer i kontakt med mat“, eftersom de farliga ämnena från förpackningen kan komma in i maten och med maten i människokroppen, rapporterar „NDR“. Ju mer oroande att DEHP upptäcktes i sju av de 19 livsmedel som studerades. Cirka 37 procent av de testade förpackade livsmedel innehöll således den skadliga substansen. Den uppmätta koncentrationen var väldigt annorlunda. Så högt innehållet „NDR“ Till exempel, de Géramont mjuk ost 80 mikrogram per kilogram av DEHP, koncentrationen i Bertolli pesto var 240 mikrogram per kilogram tre gånger så hög, och Kerry Gold smör innehöll alla de 520 mikrogram per kilogram av DEHP. Den högsta belastningen, testarna i Saint Albray-ost med 910 mikrogram DEHP per kilo ost efter.

Hög exponering av befolkningen för hälsofarliga mjukgörare
Enligt experten Dr. Marike Kolossa-Gehring från Federal Environment Agency gav oroväckande resultat, trots att inga gränsvärden överskreds. Eftersom gränsvärdena enligt toxikologen alltid förutsätter att endast en viss mängd livsmedel konsumeras, men i praktiken kan dessa kvantiteter överskrids avsevärt. Även mjukningsmedlen är nu „i alla människor i Tyskland, och vissa är så tungt belastade att vi måste frukta utvecklingsskador och hälsorisker“, han citerar „NDR“ experten från federala miljöbyrån.

Livsmedelstillverkare under tryck
På den del av livsmedelsproducenter påverkat beprövade mjukgörare har orsakat i sina produkter, enligt uppgifter från radiostationen olika reaktioner. Medan vissa var ganska oroade, har andra försökt att lugna sig fundamentalt. den „NDR“ Till exempel förklarade tillverkaren av Bertolli Pesto alla möjligheter att verifiera föroreningskällan. Producenten av Kerrygold Butter har skrivit att de nuvarande undersökningsresultaten borde tas som en möjlighet att ompröva sin egen produktionsprocess, rapporterar „NDR“. Reaktionerna var emellertid olika vid ostproducenterna av Géramont och Saint Albray. De uppgav bara att deras ost följde matlagstiftningen.

Allvarliga hälsoproblem på grund av mjukgörare
De hygieniska konsekvenserna av mjukgörare illustreras också av en meta-studie av tyska federala byrån för miljö och naturskydd (BUND). Vid utvärderingen av 240 tidigare studier fann forskarna att exponering för mjukgörare som bisfenol A ökar risken för övervikt och diabetes. Enligt BUND bestämdes omfattningen av skador på hälsan primärt av föroreningspunkten. Medan stress hos vuxna inte kan ha någon effekt är det svårt att få hälsoeffekter, särskilt i känsliga utvecklingsstadier, som graviditet eller tidig barndom ". BUNDEN refererar till "försämring av reproduktiv förmåga och störningar i hjärnans utveckling och immunförsvaret". Känns igen "skadan vanligen bara i vuxen ålder" och skulle då vanligtvis inte revideras. Inkluderandet av mjukningsmedel över mat bör därför minimeras omedelbart, säger miljöaktivisterna. (Fp)


Läs också:
Mjukgörare orsakar diabetes och fetma
BUND: Ökad mjukgöringsbelastning i daghemskolor
Miljömän: BPA-förbudet är helt otillräckligt
Bisfenol A gör tjejer hyperaktiva och aggressiva
Hormonaktiva kemikalier hotar hälsan

Bildkrediter: Rolf van Melis /Pixelio.de