Farliga bakterier i Edeka lever dumplings

I leverdumplingar som distribuerades av Edeka-snabbkedjan upptäcktes skadliga bakterier i test. Kedjan har reagerat omedelbart och tagit alla Palatine dumplings från marknaden. Samtalet startade igen på torsdagskvällen.

2013/03/02

Produktionen av Pfalz lever dumplings stoppades för tillfället efter det att hälsovårdsorganen upptäckte bakterierna. För att undersöka orsaken till bakteriell kontaminering, utvärderades produktionsplatsen för livsmedelsproducenten Wurst-Fleisch-Convenience GmbH“, som en talesman för staden Heidelberg meddelade. „För detta ändamål togs totalt 15 prov, som nu undersöks genom laboratorieteknik“. De första resultaten bör vara tillgängliga tisdag.

Redan på torsdagen hade matkedjan „Edeka“ kallade dumplings från marknaderna. Kvällen började rensa varorna från hyllorna, som detaljisten förklarade. Enligt information från Heidelberg Health Department hittades bakterier från Listeria-stammen i enskilda prover. Föroreningen överskred gränsen satt till 100 Listeria per gram. Istället inkluderades 110 per gram Listeria (Listeria monocytogenes). Myndigheten betonade dock att livsmedelsföretaget Heidelberg ur hygiensynpunkt inte är något att klaga på. För bara en vecka sedan hade hygienstandarden kontrollerats. I denna kontroll upptäcktes ingen bakteriell kontaminering.

Listeria kan orsaka influensaliknande symtom
Listeria bakterier kan orsaka en infektionssjukdom som kallas listeriose hos smittade personer. Särskilt immunkompromitterade personer som spädbarn, kroniskt sjuka, gravida eller nyfödda tillhör den potentiellt hotade konsumentgruppen. I vissa konstellationer kan en infektion även vara livshotande. Sjukdomsförloppet är symptomatiskt liknande influensa. Först lider patienter av diarré och buksmärta. Därefter kommer det till feber, huvudvärk, förlamning, kroppssmärta och yrsel.

Det största problemet är den aktuella diagnosen. Veckor kan ha gått mellan en infektion och sjukdomsuppkomsten. Av den anledningen ska liderna ta allvarliga klagomål och gå till doktorn. Om Listeria diagnostiseras som orsaksmedel, sker en antibiotikabehandling.

En talesman för Edeka-butikerna förklarade att kvalitetshanteringen nu vill klargöra med producenten hur man undviker förorening i framtiden. „Genom kokning, stekning och pastörisering kan Listeria dödas, förutsatt att en temperatur på 70 ° C i kärnan i maten uppnåddes under minst två minuter. Å andra sidan kan Listeria när det fryser mat överleva“, läste idag på Edeka hemsida som referens.

Lever dumplings kan returneras för återbetalning av köpeskillingen
Enligt Edeka har köttproduktionsstället redan levererat flera hundra kilo leverdumplings. Leverdumminerna såldes av Edeka Südwest Fleisch GmbH och erbjöds till försäljning i Edeka-butikerna i Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Södra Hessen och Saarland. Konsumenter som redan har köpt dumplings uppmuntras att undvika att äta dem. I stället kan produkten returneras för återbetalning av köpeskillingen. Ett kvitto är inte nödvändigt. (Sb)