Dela med sig:
Nya potatis behöver inte skrällas
Slutligen, sparris tid igen. De ädla grönsakerna är lika populära i landet som knappast någon annan. Ofta serveras läckra potatis med de välsmakande pinnarna, eftersom de perfekt kompletterar sparrisen med sin speciella smak. Dessutom arbetar förberedelsen av de små potatiserna knappt, för att de inte ens behöver skrällas.
Fin smak är ett bra komplement till asparges
Sedan början av april finns det sparris. För många hobbykockar betyder det en riktig höjdpunkt under året, eftersom de populära barerna är utsökta och kan beredas på olika sätt. Dessutom bidrar de till ett bra bidrag till en hälsosam diet, eftersom asparges har låga kalorier och många vitaminer. I den klassiska versionen kommer den ofta tillsammans med nya potatisar på tallriken, eftersom de passar på grund av sin fina smak särskilt bra för de ädla grönsakerna. Men det är inte allt eftersom de små knölarna också gör det enklare att arbeta i köket. Detta rapporterar enligt nyhetsbyrån "dpa" tidningen "Food & Drinks" i sin nuvarande fråga (5/2016). Följaktligen skulle de nya potatiserna inte behöva skrällas. I stället är det tillräckligt om de fina skalen borstas bort och eventuellt grönområden tas bort.
Om du gillar att äta asparagus nya potatis behöver du inte skala dem. (Bild: karepa / fotolia.com) Mindre stärkelse än vanlig bordpotatis
Eftersom skalet på den nya potatisen är betydligt tunnare jämfört med den vanliga bordpotatisen. Därför är det inte lika hållbart som en mogen knöl. Planterna sätts och skördas tidigare, de första nya potatiserna tas från fältet i mitten av maj. Eftersom de inte mognar så länge innehåller de också mindre stärkelse än potatis skördas senare på året. Men med ca 70 kilokalorier per hundra gram är näringsinnehållet ungefär lika för båda. (Nr)