Färger och örter för mer aptit för seniorer

Brist på aptit: Pensionärer ska krydda maten väl

23/12/2014

Anorexi kan ha en mängd olika orsaker och kan vara ett symptom på gastrointestinala sjukdomar. För många äldre personer spelar faktorer som minskad smakuppfattning en viktig roll i den minskande aptiten. Men med några få knep äldre äter gärna av att äta igen.

Förlust av aptit hos seniorer
Det finns flera orsaker till aptitlöshet, och det är ofta mentalt eller en indikation på gastrointestinala sjukdomar. För många äldre personer bakom minskande aptit är orsaker som halsbränna, smärta vid tuggning eller minskad smakuppfattning. Om pensionärer inte känner sig hungriga trots en tom mage kan den resulterande ofrivilliga kosten få hälsoeffekter. Regelbunden mat är viktig för kroppen och kan öka immunförsvaret. Några trick kan hjälpa seniorer att känna sig som att äta igen.

Spice upp maten ordentligt
Resultatet av aptitförlust är viktminskning och vitaminbrist. Detta försvagar immunsystemet, säger Antje Gahl, en nutritionist från German Nutrition Society (DGE) till nyhetsbyrån dpa. Experten vet några små tips som hjälper till att återuppliva aptiten. En av dem hänvisar till rätt krydda: När antalet smaklökar minskar i åldern ändras smakuppfattningen för seniorer. „Särskilt söt och salt, de smakar mindre, sur och bitter, men bättre“, så Gahl. Därför bör äldre människor använda färska kryddor och örter för att ge maten en mer intensiv smak. „Det betyder emellertid inte att maten är alltför saltad.“ Högt saltintag är ohälsosamt och kan bland annat leda till högt blodtryck. Fru Gahl rekommenderar bittera grönsaker som cikoria eller ett glas sur apelsinjuice.

Ögat äter
Även om regeln är att ögat dödar, men i åldern lider många människor av synstörningar. „Då kan maten på tallriken se ut som en obehaglig grå gröt“, så Gahl motsatt dpa. Åtgärd kan skapa bland annat färgade rätter eller mat med starka färger som apelsinen i morötter eller tomaterna. Dessutom bör seniorer tillhandahålla en trevlig atmosfär när de äter. „Till exempel kan måltiden vara en gemensam upplevelse med vänner eller partner“, Gahl råder. Då är maten inte en irriterande tvång, i form av plikt är det snabbt en smörgås mellan dörren och ängeln konsumeras.

Gör dina måltider varierade
Dessutom rekommenderar experten att seniorer ska ta mer små i stället för mindre stora måltider. En stor del kan ha en avskräckande effekt på dem. „Perfekt är fem mindre måltider om dagen“, så Gahl. Dessutom kan seniorer också tysta senare på kvällen för att ta något, till exempel en yoghurt eller frukt. I grund och botten är det viktigt att de inte äter samma sak varje dag, men gör måltiderna varierade. Eftersom vissa äldre människor har problem med att tugga, till exempel på grund av en artificiell tandvård eller smärtsamma tänder, bör maten vara beredd att passa munnen. Experten rekommenderar att den hårda barken till exempel kan tas bort från bröd.

Äldre människor borde dricka mycket
Det är också mycket viktigt för seniorer att dricka mycket. Ofta är äldre människor mindre törstig och ett lägre vätskeintag orsakar bland annat en torr mun. Gahl förklarade: „På grund av brist på saliv kan aromen i munnen inte utvecklas fullt ut.“ Därför hjälper det att dricka mycket och ta glaset med vatten under måltiden. Dessutom kan du förhindra förstoppning genom tillräcklig hydrering, vilket också kan vara en orsak till aptitförlust. (Ad)