Omvandlas yrsel efter att ha ätit? Det kan vara en köttallergi!

Klagomål efter att ha ätit kött kan indikera allergi
Vissa människor efter kraftig ätning visar allvarlig yrsel, utslag, andfåddhet och andra fysiska reaktioner. Orsaken kan vara en köttallergi i dessa fall. I en ny rapport rapporterade Universitetssjukhuset i Freiburg om en patient som efter omfattande undersökningar äntligen lyckades bevisa att förbrukningen av rött kött orsakade hans våldsamma allergiska reaktioner.

Den berörda parten har kommit två gånger till och med svimning resulterade i polikliniken vid institutionen för dermatologi och venereologi vid University Hospital Freiburg på grund av symtom som tillfällig rastlöshet, utslag och andnöd och svår yrsel av, rapporterar Universitetssjukhuset. Patienten misstänkt allergi mot livsmedelstillsatser, men testen förblev negativa. I efterföljande studier har detekteringen lyckats, att ett socker som kallas alfa-galaktosidas, som också finns i kött, leder människan till allvarliga allergiska reaktioner. Enligt sina egna uttalanden kunde de Freiburg-läkarna tydligt diagnostisera en köttallergi hos patienten med ett nytt test.

Vissa människor lider av köttallergi, som kan åtföljas av klagomål som hudutslag, andfåddhet, yrsel eller till och med en allergisk chock. (Bild: Alexander Raths / fotolia.com)

Misstänkt allergi i början inte bekräftat
Undersökningar av allergi mot livsmedelstillsatser eller vissa livsmedel visade ett negativt resultat hos patienten. Dessutom, enligt Dr. Sabine Müller, funktion överläkare vid avdelningen för dermatologi och venereologi och agerar chef för allergikliniken i Freiburg, de "svar förrän flera timmar efter en måltid för att" vad som är "av en allergisk reaktion är faktiskt ovanligt." Däremot hade läkarna ytterligare undersökt misstanken och patienten hade hållit en matdagbok för att identifiera möjliga kritiska livsmedel. "Han noterar även recepten i detalj", säger universitetssjukhuset.

Enligt uppgifterna blev det klart att symtomen vanligen uppstod efter att ha ätit kött eller korv, ofta i kombination med alkohol eller fysisk ansträngning. Baserat på recepten testades alla ingredienser av läkare för deras effekt på mannen, utan något positivt resultat. En köttallergi hade emellertid inte påvisats på ett tillförlitligt sätt just nu och de vanliga allergitesterna med en köttlösning förblev negativa, enligt Uniklinik.

Särskild socker orsak till allergisk reaktion
Ändå var det fortfarande misstanke om en allergi, inte minst för att "allergiska reaktioner i vissa fall endast uppstår vid växelverkan mellan allergener och stresssituationer". Sabine Müller. Kombinationen av kött och sport som orsak till klagomålen verkade därför uppenbart i förevarande fall. Även under de senaste tio åren uppskattades enligt universitetssjukhusets "rapporter om allergiska reaktioner på rött kött, såsom grisar och nötkreatur". Forskarna hade dock kommit till rätt spår bara för att en grupp cancerpatienter vid samma tidpunkt som patienten i Freiburg hade en allergisk reaktion mot ett nytt läkemedel. Efterföljande undersökningar visade att endast de enskilda individerna var drabbade av vilka tidigare hade bettats av ett fästmärke. Forskarna hänförde detta till sockret kallat alfa-galaktosidas, vilket frigörs av fästingar när de biter sitt saliv i våra kroppar.

Antikroppar detekteras genom blodprov
Det identifierade sockret var enligt Universitetet i Freiburg inte bara i cancerläkemedlet, det förekommer också på däggdjurskött. Med ett speciellt utvecklat blodprov antikroppar mot sockret var äntligen detekterbara. "Det nya testet kom precis i tid för vår patient. Detta gjorde det möjligt för oss att tydligt diagnostisera en köttallergi med honom ", betonar Dr. med. Müller. Även om patienten inte kunde komma ihåg en fästningsbit, men "tick bites" ofta inte märks, om de inte orsakar hudrödhet ", läkares uttalande.

Provokationstest bekräftar diagnosen
I fortsättningen har patienten genomgått provokationstest och konsumerat under övervakning en speciellt tillagad bit nötkött och sedan utbildat ett varv på cykel ergometern. Enligt läkarna utan reaktion. Likaså förblev konsumtionen av fläsk med samtidig exponering utan konsekvenser. I ett tredje test fick patienten stekt fläsknyr, eftersom slaktbiprodukterna är särskilt rika på misstänkta sockerarter, Universitetssjukhusrapporterna. Detta innebar faktiskt att mannen kollapsade kort efter konsumtionen och doktorns nuvarande skulle injicera antihistaminer, kortison och adrenalin för allergisk chock. Detta var diagnosen.

Dietary förändring rekommenderas
Genom en motsvarande förändring av kosten, kan symtomen på allergi köttet lätt undvika att vara "goda nyheter för patienter med allergi kött som de kan äta fågel och fisk utan tvekan", säger Dr Müller. Den dåliga nyheten är att "du för tillfället inte kan låta okänsliga själva." Dessutom drabbade har förutom kött- också undvika gelatin och vissa läkemedel, där sockret sker, förklarar experten. Ett detaljerat samråd med den behandlande läkaren är därför mycket viktigt. Patienten i Freiburg, den konsekventa omvandlingen av näring hjälpte mycket och han har varit kvar utan anfall till idag, så tillkännagivandet av universitetssjukhuset. (Fp)