Dessa baljväxter skyddar mot typ II-diabetes

Resultaten av en spansk studie (PREDIMED-studie) har visat att regelbunden konsumtion av baljväxter, särskilt linser, kan minska risken för typ 2-diabetes. Pulser kan räcka en gång i veckan för att avsevärt minska risken för sjukdom.

men PREDIMED studien (Prevención con Dieta Mediterranea) visade inga Diabtes vid början av studien med användning av data från 3349 patienter med en hög kardiovaskulär risk att konsumtionen av baljväxter skulle kunna minska diabetes Risioko betydligt. Ämnen som ofta åt baljväxter hade en lägre risk för typ 2-diabetes inom fyra år än människor som åt mindre baljväxter. Vid 29 gram jämfört med 13 gram pulser minskade risken med 35%. I synnerhet verkar linser ha en skyddande effekt i detta avseende.

Legumes som linser, kikärter och co är inte bara läckra, men också mycket friska. (Bild: kriangphoto31 / fotolia.com)

Om deltagarna åt linser en gång i veckan var deras diabetesrisk en tredjedel lägre än de som åt mindre än hälften en servering i veckan.

För att minska risken för sjukdomar, kan det vara enligt studien redan hjälpa dagligen protein- halv servering eller ersätta kolhydratrika livsmedel som ägg, bröd, ris eller potatis med baljväxter. Benjamin är rik på vitamin B och innehåller mycket kalcium, kalium eller magnesium samt fiber. Dessutom betraktas de som livsmedel med lågt glykemiskt index.