BPA passerar från burkar till människor

BPA går från burkar till den mänskliga organismen

11/24/2011

Amerikanska forskare har upptäckt att den kemiska bisfenolen A (BPA) i signifikant högre koncentrationer än tidigare trodde från konserverad mat på maten passerar och absorberas under ätning av människor.

Som forskarna kring Jenny Carwile från Harvard School of Public Health (HSPH) i dagens utgåva av tidningen „Journal of the American Medical Association“ (JAMA) rapport, fann de i en unik studie att individer som konsumerade konserverad soppa i fem på varandra följande dagar visade en massiv ökning av biprenol A-nivåerna i urinen.

Fem dagars mat från tenn kan öka BPA-koncentrationen kraftigt
Som en del av sin forskning har forskarna kring Jenny Carwile bildat två grupper av 75 volontärstudenter och serverat vegetariska soppor över en period på fem dagar. Den ena gruppen fick cirka 3,4 kg (12 gram) konserverad soppa om dagen, kontrollgruppen levererades med samma mängd färsk soppa - utan ingredienser från matburkar. Efter de första två dagarna ändrades gruppen för att rimligen balansera initialbelastningen mellan de två grupperna. Rapporterade av amerikanska forskare vid Harvard Folkhälsohögskolan visade studiedeltagarna en betydande ökning av BPA-nivåerna i urin omedelbart efter konservering. Övergripande, BPA-koncentrationen i urinproven var på den fjärde och femte dagen av försöket hos patienter med konserverad diet genomsnitt 20,8 mikrogram per liter jämfört med 1,1 mikrogram i kontrollgruppen. Däremot fann forskarna även i 58 studiedeltagare i kontrollgruppen bisfenol A i urinen. Koncentrationen började emellertid inte nå de nivåer som observerades hos de konserverade ämnena.

Tillverkare bör undvika BPA i sina produkter
I studien av konserverad mat var storleken på ökningen av BPA i urinen oväntat hög efter bara en servering soppa, enligt amerikanska forskare. Detta kan vara för „Folk som regelbundet konsumerar konserver“, vara ganska tveksamt, sa Jenni Carwile och kollegor. De ökade BPA-nivåerna som hittades omedelbart efter konserver i den aktuella studien var enligt forskarna extrema men kan ha varit bara tillfälliga spikar. Således krävs ytterligare forskning för att undersöka de långsiktiga effekterna av burkar på BPD i människokroppen. Den nuvarande forskningen tyder dock på det „Det kan vara användbart för tillverkare att eliminera BPA från fästningarna“ kolla doserna, säger studiens ledande författare, Karin Michels.

Massiva hälsorisker från den kemiska bisfenolen A
Bisfenol A är på grund av de möjliga hälsoeffekterna länge massivt i kritiken och är exempelvis förbjudet i babyflaskor och pacifiers sedan mars 2003 av lagstiftaren. Sedan dess har nästan alla tillverkare „BPA-fria“-Observera att det inte finns någon bisfenol A i sina pacifiers och babyflaskor. BPA fortsätter emellertid att användas i många andra plastprodukter, såsom plastflaskor, barnleksaker, men även tennburkbeläggningar. Potentiella hälsorisker som kemikalien innebär utgör en ökad risk för hjärt-kärlsjukdom, bröst- och prostatacancer, hormonella obalanser och ovariesjukdom. Också utvecklings nedskrivningar - särskilt hjärnan - hos spädbarn betraktas som en möjlig konsekvens av BPA, samt skador på det genetiska materialet, en ökad risk för diabetes och negativa effekter på graviditetsutfall. Dessutom inkluderar erektionsproblem och reproduktiv skada enligt experterna på hälsoriskerna med bisfenol A. Det faktum att den farliga kemikalien fortfarande används i produktionen av leksaker, kvitton, många vardagliga objekt samt förpackningar som jag kommer i kontakt med livsmedel, verkar därför särskilt kritisk. Dessutom bör användningen av BPA i beläggningen av burkar med epoxihartser snabbt stoppas mot bakgrund av aktuella forskningsresultat, speciellt eftersom konserverna verkligen uppfyller sitt syfte även utan BPA. (Fp)

Läs om:
Bisfenol A gör tjejer hyperaktiva och aggressiva
Miljömän: BPA-förbudet är helt otillräckligt
Förbud mot bisfenol-A i babyflaskor
Lobbyister förhindrar bisfenol-A-förbud
Studie: Flickor blir sexuellt mogna tidigare
Hormonaktiva kemikalier hotar hälsan

Bild: Karin Schumann