Dela med sig:
Drick inte bara öl Det finns såser och pasta smak
Hobbykockar har länge känt att öl inte bara är för att dricka. Byggsjuice är också perfekt för att ge olika livsmedel en god arom. Speciellt när grillning av öl är populär som en raffinerad ingrediens.
Ingen grill utan öl
En grill utan öl är svårt att föreställa sig för de flesta. Många tycker inte bara om kornsaft i glaset, de förädlar också maten. I en ny rapport visar konsumentinformationstjänsten vilka typer av öl som är bäst för vilken mat och hur det kan krydda såser, sallader och marinader. "I det moderna, lätta köket i många år experimenterade ivrigt med kornsaften," skriver experterna. "Skallarna kommer i buljongen för unga grönsaker eller förfinar gräddesåsen till fisken."
En sällskaplig grill utan öl är svårt att föreställa sig för de flesta. Den "coola blondinen" smakar inte bara i glaset, men också som en ingrediens i såser och sallader. (Bild: Daxiao Productions / fotolia.com) Vete för sallad, mörk för marinaden
Speciellt under den varma årstiden ger det grilliga mörkret av grillmarginaden ett speciellt kryddigt doft. Till en pepparbiff passar till exempel en sås med bitter maltöl. Och med ett streck av vete är salladsdressningen sommar och stickningar. Enligt andra experter borde man emellertid inte hälla någon öl på det grillade köttet, eftersom karmarna rör sig upp och kan slå sig på grillad mat. Partiklarna kan äventyra din hälsa. Stigande rök kan orsaka bildning av polycykliska aromatiska kolväten (PAH) som är cancerframkallande.
Öl har en begränsad hållbarhetstid
Konsumentinformationstjänsten har fler tips. Öl är inte bara lämplig för grillning, men också som en komponent i soppor. "Ölssoppa var redan klassiker för 100 år sedan och har sedan dess utvecklats betydligt i enskilda regioner och hushåll", säger experterna. På Internet finns läckra recept, inklusive en vit ölssoppa med dumplings. För dem som tycker om öl "nyss tappade", har hjälpen ytterligare viktiga rekommendationer redo. Så du bör alltid lagra öl sval, eftersom det bara är begränsat hållbarhetstid. "Tecken på kvalitetsförlust är peeling smak, smaklös smak eller låg karbonering", rapporterar experterna. (Ad)