I händelse av järnbrist, gör utan te och kaffe

Svart te och kaffe ökar järnbrist

07/12/2011

Kaffe och svart te kan öka en befintlig järnbrist hos organismen, eftersom det innehöll tanninet hämmar absorptionen av järn från kosten. Därför bör drabbade personer åtminstone omedelbart göra utan svart te och kaffe efter måltider för att inte hindra spårämnets absorption, berättade Petra Renner-Weber från föreningen för okeprofologer i Bonn till nyhetsbyrån „dpa“.

I grund och botten bör personer med en järnbrist avsevärt minska sin svart te- och kaffekonsumtion, annars är det ett hot om hälsokläder, varnar förmanaren. Dessutom rekommenderar Petra Renner-Weber att patienter med järnbrist lägger särskild uppmärksamhet vid deras kost för att försäkra sig om att tillräckliga mängder spårelementet intagas. Järnet från animaliska produkter som kött eller korv kan bäst användas av kroppen. Vegetarianer Petra Renner-Weber rekommenderar att du tar många järnrika grönsaker som rödbetor, baljväxter eller fullkornsprodukter. Inmatningen av järn i vegetabiliska livsmedel främjas av vitamin C och organiska syror, så att ett glas apelsinjuice för en måltid eller en fruktsallad som en efterrätt på denna punkt kan vara särskilt fördelaktig. Dessutom bör „Cirka två timmar efter en måltid innan du dricker kaffe eller te“, För att inte blockera järnintaget, förklarade experten i Association of Oecotrophologen.

Svart te och kaffe hämmar järnabsorption
Enligt Petra Renner-Weber är järnbrist vanligen beroende av en ensidig diet, men hos kvinnor kan den också utlösas av tung månatlig blödning. Om för lite järn tas upp under en längre tid, tömmer organismernas järnaffärer sig och kroppen är brådskande beroende av en matning via maten. Eftersom tannin i svart te och kaffe hämmar järnabsorption, bör konsumtionen i sådana fall minskas som möjligt och inte parallellt med maten eller omedelbart efter matintaget. När det gäller personer som är väl försedda med spårelementet lita kroppen emellertid endast i begränsad utsträckning på absorptionen av järn från maten, så att de kan fortsätta att njuta av svart te och kaffe till sitt hjärta innehåll.

Symtom på järnbrist
För de drabbade visar sig en befintlig järnbrist ofta i ganska ospecificerade symtom som huvudvärk, yrsel, koncentrationsbesvär, trötthet, ringar under ögonen eller diffus håravfall. Inflammation i hörn av munen (vinkelsyge), sköra naglar och blek hud kan indikera en existerande järnbrist. Dessutom är de drabbade ofta utsatta för infektioner och drabbas av torr, smal hud. I samband med en medicinsk undersökning kan järnbristen detekteras relativt enkelt på grundval av blodprover och i de flesta fall kan symptomen avhjälpas genom att helt enkelt byta kost. Om detta misslyckas kan ytterligare järntillskott ges. Men försiktighet rekommenderas, eftersom överdriven järnintag också kan få negativa konsekvenser. I synnerhet hos barn, enligt experterna, uppstår förgiftningssymtom på grund av överdoser av järnintag igen och igen. Enligt data från Tyska föreningen för näring (DGE) rekommenderas ett dagligt järnintag mellan 10 och 12 milligram beroende på ålder och kön. För kvinnor under graviditeten är ett genomsnitt på 30 mg per dag en riktlinje, och under amning bör 20 mg järn tas dagligen enligt DGE. (Fp)

Läs om:
Mindre järnbrist med naturens medel
Är vitaminer användbara i sötsaker?