Antibiotikaresistenta patogener i broilers

Forskare hittar tarmbakterier hos friska slaktade kycklingar från Tyskland

2013/07/11

Bekymrade nyheter om kyckling och antibiotika avskaffas inte - forskare från Hannover har testat friska slaktade kycklingar från Tyskland och hittade antibiotikaresistenta bakterier. Dessa är intestinala bakterier (enterobakterier), vilka är enzymerna „Extended-Spectrum Beta-Lactamase“ (ESBL) också „AmpC-beta-laktamas“ (AmpC) producerar, som i sin tur har förmågan, „så kallade beta-laktam antibiotika och för att ge bakterierna en antibiotikaresistent egenskap“, som grunden för veterinärmedicinska högskolan Hannover (TiHo) skriver i ett nyligen publicerat pressmeddelande.

Cecal och slaktkroppar från fyra olika besättningar analyserades
För sin studie hade forskarna från Institutet för livsmedelskvalitet och -säkerhet „Universitetet för veterinärmedicin Hannover“ (TiHo) studerade cirka 120 cecal- och slaktkroppar från fyra olika besättningar i flera slakterier - med målet „att bedöma förekomsten av ESBL- och AmpC-producenter i kycklingproduktionskedjan i Tyskland i olika arter av familjen Enterobacteriaceae“, forskarna i en nyartikel i tidningen „Emerging Infectious Diseases“. Forskarna hade särskilt fokuserat på olika slaktkycklingar vid slaktetidpunkten, „för att illustrera introduktionen av enterobakterier under slaktprocessen och överföringen till produkten“, skriv Felix Reich, Viktoria Atanassova och Günter Klein på.

Escherichia coli bakterier i mer än hälften av proven
Forskarna kom till en oroande slutsats på grund av undersökningen „ESBL producerande bakterier hittades i cekum i 88,6 procent av proverna från skelettet och 72,5 procent av proverna, AmpC producenter också i 52,9 procent av Karkassenproben och i 56,9 procent av Blindarmproben“, vilket i de flesta fall är runt „Escherichia coli“ (förkortad E. coli) agerade - en bakterie som ofta förekommer i människo- och djurtarm, i två prover dessutom hade forskarna „Enterobacter cloacae“ och „Proteus mirabilis“ hittade, så informationen i artikeln.

Bakterier producerar enzym som kan inaktivera antibiotika
Enligt forskarna som finns i AmpC- och ESBL-producerande bakterier är dessa därför olika tarmbakterier (enterobakterier), „de olika formerna av enzymet „Betalaktamas“ producera - den särdrag: detta enzym är kapabelt, „så kallade beta-laktam antibiotika och för att ge bakterierna en antibiotikaresistent egenskap“, så forskarna i sin artikel. Här är de mest kända representanterna för denna grupp av antibiotika är penicillin - bortom var ESBL enzymer, men också möjlighet att inaktivera antibiotika betalaktamantibiotika med ett bredare spektrum av aktivitet.

broilrar „Källa för spridning av resistens i tarmbakterier“
Enligt forskarna skulle den nuvarande undersökningen „bevisa att friska köttfärslar i Tyskland är en källa för spridningen av överförbara resistensmekanismer i tarmbakterier“ - medan behandling av djur med antibiotika är omfattande kritik, eftersom det äventyrar framgången för behandling i infektionssjukdomar både inom human- och för veterinärer från människor och djur inte längre svarar på antibiotika. Speciellt i kliniker kämpar läkare alltmer mot multidrugsresistenta bakterier, vilket kan utlösa sjukdomar som är svåra att behandla. Därför är en ändring av läkemedelslagen (AMG) har nyligen antagits av medling kommitté förbundsdagen och förbunds som den tillåtna mängden antibiotika i boskap är nu att minska kraftigt under de närmaste åren.